2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พิซซ่า เป็นหนึ่งในอาหารสากลของมนุษยชาติสมัยใหม่ มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เป็นที่รักของผู้คนทุกรสนิยม เป็นที่ยอมรับจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน เข้ากับประเพณีการทำอาหารมากมาย ความเย้ายวนใจที่ปฏิเสธไม่ได้ด้วยรสชาติที่หลากหลาย แป้งอบ และส่วนผสมทุกประเภท พิซซ่าเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของทุกคนมาช้านาน
จานกลมมหัศจรรย์ดึงดูดผู้คนที่มีความสามารถทุกประเภท ไม่ว่าจะด้วยการเดินเท้า บนถนน ดื่มเบียร์หรือในร้านอาหารราคาแพงพร้อมไวน์ชั้นดี - เข้ากับทุกสิ่งและทุกที่ เธอได้ปรับตัวเข้ากับอาหารทุกประเภท เทรนด์การทำอาหาร และเทรนด์การกิน
พิซซ่ามีความเกี่ยวข้องกับอิตาลีอย่างสม่ำเสมอ ไม่มีทางที่จะพูดถึงพิซซ่าและไม่ต้องนึกถึงโบทูช่า อย่างไรก็ตาม รากของมันย้อนกลับไปในสมัยอียิปต์โบราณ ที่นั่น หลังจากค้นพบผลกระทบของยีสต์แล้ว พวกเขาก็เริ่มทำแป้งก้อนหนึ่ง น้ำ และน้ำผึ้ง ในสมัยกรีกโบราณมีการเพิ่มไขมันเครื่องเทศและหัวหอมลงในพาสต้านี้ ในช่วงเวลาของ Darius the First ทหารได้เพิ่มชีสและมะกอกลงในขนมปัง
ชื่อ พิซซ่า (พิซซ่า) ยังเก่าแก่มากและไม่ทราบนิรุกติศาสตร์ของมันทั้งหมด อาจมาจากคำภาษาละติน pinsa จากคำกริยา pinsere ซึ่งหมายถึงการแพร่กระจาย ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือมันมาในลักษณะที่น่าแปลกใจจากคำภาษาเยอรมัน bisso ซึ่งหมายถึงชิ้นขนมปัง หรือมาจากภาษากรีก pitta - ขนมปังชนิดแบน
ในตอนแรก พิซซ่ามีอยู่หลายประเภทและหลายรูปร่าง ตัวอย่างเช่น อาจมีรสหวานนอกเหนือจากรสเค็ม ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและไม่มีวิธีการปรุงอาหารเฉพาะระหว่างเตาอบกับกระทะ
เห็นได้ชัดว่าจานศักดิ์สิทธิ์นี้มีวิวัฒนาการไปมากจนมาถึงรูปแบบที่เรารู้จักในปัจจุบัน
พิซซ่าสมัยใหม่ปรากฏขึ้นหลังจากมาถึงศตวรรษที่ 17 ในยุโรปด้วยส่วนผสมหลัก - มะเขือเทศของพระองค์ พิซซ่าของวันนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองเนเปิลส์ ซึ่งดูเหมือนว่าจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว กลายเป็นอาหารหลักของปชช. ความนิยมของเธอเพิ่มมากขึ้นเมื่อควีนมาร์การิต้าแสดงต่อสาธารณชนว่าเธอประทับใจกับอาหารจานนี้แค่ไหน
Queen Margarita เป็น Marguerite of Savoy ที่สวยงามซึ่งเป็นภรรยาของ King Umberto I หัวหน้าอาณาจักรอิตาลีที่เพิ่งรวมตัวกันใหม่ อย่างไรก็ตาม ราชวงศ์ซาวอยมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับประวัติศาสตร์บัลแกเรีย หลังจากที่หนึ่งในทายาทของเธอ โจอันนาแห่งซาวอย แต่งงานกับซาร์บอริสที่ 3 ของบัลแกเรีย และกลายเป็นราชินีโจอันนาของบัลแกเรีย Margarita เป็นคุณย่าและทวดของอดีตนายกรัฐมนตรี Simeon Saxe-Coburg-Gotha ของบัลแกเรีย
แต่กลับไป พิซซ่า. ถ้าชื่อของราชินี Margherita แห่งซาวอย (Margherita ในภาษาอิตาลี) และชื่อของพิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเป็นชื่อเดียวกัน ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ
ในปี พ.ศ. 2432 ระหว่างเสด็จพระราชดำเนินเยือนใจกลางอาณาจักรอิตาลี สมเด็จพระราชินีมาร์การิตาทรงประหลาดใจที่เห็นผู้คนกินพิซซ่ากันหมด เธอสั่งให้บอดี้การ์ดของเธอคนหนึ่งนำมันมาให้เธอลอง ประทับใจมากกับสิ่งที่เธอได้ลิ้มรส เธอไม่ลังเลเลยที่จะปรากฏตัวท่ามกลางผู้คน กินพิซซ่า ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวที่น่าประหลาดใจที่ไม่สอดคล้องกับสถานะราชวงศ์ของเธอ
จากนั้นเธอก็มอบหมายให้เชฟ Rafael Esposito เตรียมพิซซ่าให้เธอในวังเพิ่ม ราฟาเอลเชื่อฟังและเสนอสูตรต่างๆ ให้กับราชินี หนึ่งในนั้นคือโพโมโดโรและมอสซาเรลลา หลังกลายเป็นที่โปรดปรานของราชินีซึ่งขอบคุณพ่อครัวของเธอเป็นลายลักษณ์อักษร เพื่อเป็นการตอบโต้ ราฟาเอลจึงเรียกพิซซ่ามาเกอริต้านี้ ซึ่งมีมะเขือเทศ ชีส และโหระพา ทั้งหมดเป็นสีธงชาติอิตาลี จดหมายของ Margarita of Savoy ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ใน Antica Pizzeria Brandi ซึ่งเป็นร้านพิชซ่าแบบเนเปิลส์ที่ตั้งอยู่ติดกับพระราชวัง
หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 พิซซ่าได้รับความนิยมไปทั่วโลก การเพิ่มขึ้นนี้เกิดจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใช้ประโยชน์จากรสชาติที่น่าดึงดูดและวิธีการปรุงอาหารที่ง่าย ซึ่งเพิ่มโอกาสในการจัดส่งถึงบ้าน
ทุกวันนี้ พิซซ่ามีสองโรงเรียนใหญ่ๆ แม้ว่าจะเป็นสัญลักษณ์ของมาตรฐานอาหารและโลกาภิวัตน์ก็ตาม ด้านหนึ่งก็คือ พิซซ่าอิตาเลี่ยนสุดคลาสสิก ซึ่งทำมาจากแป้งที่บางและกรุบกรอบและเป็นที่มาของเรื่องราวทั้งหมดที่เราเล่ามาจนถึงตอนนี้ ในทางกลับกัน มีพิซซ่าอเมริกันที่ทำจากแป้งขนมปังคลาสสิกซึ่งทำให้หนาขึ้น แป้งที่นุ่มกว่ายังถูกตกแต่งอย่างเข้มข้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและชีสมากขึ้น
วันนี้ผลิตภัณฑ์พิซซ่าอาจแตกต่างกันมากมีการเพิ่มอาหารทะเลลงไปแม้กระทั่งผลไม้เช่นสับปะรดและลูกแพร์ มีพิซซ่าสำหรับทุกรสนิยมจริงๆ!
