2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บิสกิต ดิ ปราโต - นี่คือชื่อแรกสุดที่คุกกี้ปรากฏขึ้น สร้างขึ้นครั้งแรกในเมืองปราโต ประเทศอิตาลี คำ Biscotti มาจากคำภาษาละติน BISCOCTUS หมายถึง อบสองครั้ง
29 กันยายนในสหรัฐอเมริกาและบางส่วนของโลกมีการเฉลิมฉลอง วันบิสกิต ซึ่งเป็นโอกาสที่จะพูดคุยเกี่ยวกับคลาสสิกกรุบกรอบเหล่านี้ในขนม
หลายปีก่อน ผู้คนต่างตระหนักดีว่าบิสกิตกรุบกรอบที่อบทั้งสองด้านมีความทนทานและเหมาะสำหรับการจัดเก็บมากกว่า ผู้เฒ่าพลินียังอ้างว่าอาหารประเภทนี้สามารถบริโภคได้แม้จะผ่านไปหลายศตวรรษ
สูตรแรกที่เขียนขึ้นสำหรับคุกกี้คือเมื่อหลายศตวรรษก่อนและได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ เมืองปราโต. ทุกวันนี้ ในส่วนต่างๆ ของอิตาลี พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม cantuccini ซึ่งได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมและความแตกต่างของแต่ละเมือง เหนือสิ่งอื่นใด คุกกี้สำเร็จรูปถูกนำมาใช้ในเค้กและขนมอบมากมาย เช่น ทีรามิสุ และสามารถใช้แทนมาร์ชเมลโลว์เค้กได้เป็นอย่างดี
ทำได้เองตามนี้ค่ะ การทำคุกกี้อิตาเลี่ยน | ที่บ้าน:
สินค้าจำเป็น:
2 ช้อนชา แป้ง 1/2 ช้อนชา โกโก้ (ธรรมชาติ) 1 ช้อนชา น้ำตาล; 1/2 ช้อนชา เกลือ; 1/2 ช้อนชา โซดา; 1 ช้อนชา น้ำตาล; ¾ ช้อนชา ผงฟู; 1/2 ช้อนชา เนยละลาย 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา วอลนัทขายส่ง ½ ช้อนชา ผลไม้แห้ง 2 ฟอง
วิธีการเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เพิ่มไข่และเนยที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ เริ่มนวดจนได้ส่วนผสมที่เหนียวแน่น ใส่วอลนัทและผลไม้แห้ง
บันทึก! - ส่วนผสมลับของคุ้กกี้อิตาเลี่ยน คือการเติมเกลือและโซดา ดูเหมือนจะยอมรับไม่ได้ในแวบแรกพวกเขาเป็นคนที่เพิ่มในปริมาณที่เหมาะสมให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้
หลังจากผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงบนกระดาษรองอบในกระทะ มีลักษณะเป็นตายาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีความสูงประมาณ 1-2 ซม.
ต้องอุ่นเตาอบก่อน - อบ 25 นาทีที่ 180 ° C เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้เย็นประมาณ 30-45 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วรอให้เย็นสนิท หากคุณคิดว่ามีความจำเป็น คุณสามารถอบเบา ๆ อีกครั้งเป็นครั้งที่สองโดยจัดเค้กแยกไว้ในกระทะ
เมื่อพร้อมแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานไม่ว่าจะใส่กล่องหรือในตู้เย็น
เมื่อคุณเตรียมคุกกี้ของคุณแล้ว ก็พร้อม Biscotti คุณสามารถทำเค้กคุกกี้หรือครีมกับคุกกี้ได้อย่างง่ายดาย
ทานให้อร่อย!
