2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พวกเขายังพบผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาที่ไม่มีการควบคุมของ เนื้อม้า. ในกลุ่มตัวอย่าง 25 ตัวอย่างสุดท้าย ซึ่งถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการของเยอรมนี ตัวอย่าง 5 ตัวอย่างให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก ตามการระบุของหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของบัลแกเรีย (BFSA)
นอกเหนือจากการวิเคราะห์ DNA สำหรับการมีอยู่ของ เนื้อม้า ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ของโรงฆ่าสัตว์บัลแกเรีย คราวนี้ BFSA ขอการทดสอบเพิ่มเติมสำหรับการปรากฏตัวของฟีนิลบูตาโซนและยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) อื่น ๆ
ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบทั้งหมดมีค่าเป็นลบ
หลังจากเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับการเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อม้าได้แพร่กระจายไปยังทุกประเทศในยุโรปและบัลแกเรีย ได้เพิ่มมาตรการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของบัลแกเรียได้ส่งตัวอย่าง 100 ตัวอย่างเฉพาะในเดือนมีนาคม 2013 ไปยังห้องปฏิบัติการต่างๆ ในยุโรปเพื่อตรวจสอบว่ามีผลิตภัณฑ์ในตลาดบัลแกเรียที่ไม่มีฉลากหรือไม่ เนื้อม้า.
จากตัวอย่างหลายร้อยตัวอย่างที่ทดสอบ มี 8 รายการให้ผลบวก เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของบริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดบางแห่ง เนื้อหาของ เนื้อม้า ภายใน 1 ถึง 30% พบในเครื่องเป่า "Bonnie" ของ Meat Factory Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% และ sazdrma ของ Petrich ผู้ผลิต Mes-Co - ลงทุน 4% เนื้อม้า.
ปริมาณมากที่สุด เนื้อม้า ถูกพบในการผลิตเนื้อสับของบริษัท คริสตอฟ-ร. Ivanov” - 30% ตามด้วยบันทึก 20% ที่พบใน Salami“Burgas” ของ บริษัท Part ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีเนื้อม้าคือผลิตภัณฑ์ของบริษัท Val Ves and Co ของ Burgas ซึ่งไส้กรอกเนื้อและเนื้อสับมี 2 และ 9% ตามลำดับ
ผู้เชี่ยวชาญจากหน่วยงานเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่ตนมี เนื้อม้า ที่ไม่ได้ทำเครื่องหมายบนฉลาก เป็นมากกว่าที่ค้นพบจนถึงตอนนี้ เหตุผลก็คือนำเข้าวัตถุดิบส่วนใหญ่สำหรับการผลิตไส้กรอกและเนื้อสัตว์ต่างๆ
ความคิดเห็นของผู้ผลิตถนนส่วนใหญ่คือการลงทุนของ เนื้อม้า ในผลิตภัณฑ์จะต้องหมดสติไปอย่างสมบูรณ์ในส่วนของพวกเขา พวกเขาแนะนำว่าเหตุผลหลักสำหรับตัวอย่างที่เป็นบวกคือการนำเข้าเนื้อสัตว์และวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต
เนื้อม้า มีรสชาติของเนื้อและราคาที่ต่ำกว่า แต่เพื่อให้บรรลุผลทางเศรษฐกิจที่น่าพอใจ เช่น การลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การลงทุนของ เนื้อม้า ต้องมีอย่างน้อย 50% ของยอดรวม ตัวอย่างที่ให้ผลบวกแสดงเนื้อหาที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ - ระหว่าง 5-15% เนื้อหา ซึ่งไม่รวมสมมติฐานดังกล่าว
ผู้ผลิตทั้งหมดที่มีผลิตภัณฑ์แสดงว่ามี เนื้อม้า ในองค์ประกอบให้ทำการตรวจสอบภายในอย่างเต็มรูปแบบของการผลิตและเอกสารประกอบ การวิเคราะห์เบื้องต้นพบว่าไม่มีการระบุว่ามีเนื้อม้าในเอกสารประกอบสำหรับเนื้อสัตว์ที่นำเข้า
ผู้ผลิตเนื้อสัตว์และผู้แปรรูปเนื้อสัตว์เรียกร้องให้หน่วยงานที่มีอำนาจของบัลแกเรียดำเนินการควบคุมที่เข้มงวดยิ่งขึ้นและดำเนินการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัตถุดิบที่นำเข้า
