เนื้อคาราเมลเป็นอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การทำอาหารเป็นศิลปะที่พิเศษ ควบคู่ไปกับการจัดเสิร์ฟและจัดเตรียมอาหาร พ่อครัวที่ดีอย่างแท้จริงคือผู้ที่รู้วิธีผสมผสานแง่มุมต่าง ๆ ของการทำอาหารเหล่านี้ให้ดีที่สุด

ชาวฝรั่งเศสมีตำแหน่งแชมป์ในแง่ของทักษะในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ที่สวยงาม ซึ่งช่วยให้พวกเขาไม่เพียงรักษารูปลักษณ์ สี และรูปร่างเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติอีกด้วย มันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เคลือบคาราเมลหรือเคลือบ ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สามารถแปรรูปได้ด้วยเทคนิคการทำอาหารนี้ เราจะเน้นที่ คาราเมลของเนื้อ.

เทคนิคการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณได้ลุคที่ดูวาว ฉ่ำ และราวกับเคลือบชิ้นเนื้อประเภทต่างๆ ที่ดูดี ไม่ว่าจะเป็นหมู แกะ หรือสัตว์ปีก ด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหาร เราจะสาธิตวิธีการได้รสชาติใหม่เมื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงซึ่งจะเปล่งประกายบนจานด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม

อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์คาราเมล

การทำอาหาร การทอด และการคั่วเป็นวิธีหลักในการเตรียมเนื้อสัตว์ทุกประเภท คาราเมล ของผลิตภัณฑ์เป็นเทคนิคการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างกันบ้าง โดยจะแสดงต่อหน้าผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนย น้ำตาล และน้ำผึ้ง ซึ่งจำเป็นในการเคลือบ พวกเขาให้รูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติใหม่และน่าสนใจแก่เนื้อ คาราเมลเนื้อ ไม่ได้หมายความถึงการทำให้มีรสหวาน แต่เพียงเพื่อให้มีสีสันอันสูงส่งและเสริมเครื่องเทศในนั้น

สูตรซี่โครงหมูอบคาราเมล

ผลิตภัณฑ์:

ซี่โครงหมู 1 กก.

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, พริกป่น, ผักชี, ลูกจันทน์เทศและอื่น ๆ

การเตรียมการ:

ซี่โครงที่ล้างและตากแห้งนั้นเค็มและปรุงรส

ละลายเนยและน้ำผึ้ง / น้ำตาลในกระทะเหล็กหล่อ เพิ่มซี่โครงและทอดทุกด้านจนกรอบ

หากคุณเลือกเนื้อวัวหรือต้องการให้เนื้อสัตว์ปิ้งมากกว่าปกติ ก็สามารถปรุงซี่โครงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลายเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก