2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จากเอกสารภาษาจีนที่เก่าแก่ที่สุด เป็นที่ชัดเจนว่าในชาจีนถูกใช้เป็นยาตั้งแต่ 2700 ปีก่อนคริสตกาล พระสงฆ์ปลูกชาในสวนของวัดและเผยแพร่วัฒนธรรมชาในจีน ทิเบต อินเดีย และญี่ปุ่น
ในศตวรรษที่ 14 ข่าวแรกของเครื่องดื่มแปลกใหม่มาถึงเส้นทางสายไหมในยุโรป ชาวโปรตุเกสซึ่งเป็นเจ้าของเรือที่ดีที่สุดและเป็นพ่อค้าที่มีความสามารถ ได้ส่งมอบต้นชาจำนวนหนึ่งไปยังลิสบอน
การจัดส่งชาครั้งแรกมาถึงอังกฤษในปี ค.ศ. 1652-1654 เท่านั้น สมัยนั้น ชาเป็นของหายาก เป็นสินค้าแปลกใหม่ที่มีให้เฉพาะขุนนางและพ่อค้าผู้มั่งคั่งเท่านั้น
ต้นชาเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ใบเรียงตามลำดับเป็นรูปรี-รูปไข่กลับ แหลมและฟันละเอียด ดอกมีสีขาวมีห้ากลีบและมีกลิ่นหอม ผลเป็นรูปสามเหลี่ยม ต้นชาต้องการสภาพอากาศแบบเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน ดังนั้นจึงเติบโตได้สูงถึง 2100 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
ผู้เชี่ยวชาญด้านชาส่วนใหญ่ชอบสายพันธุ์ Camelia sinesis ไม่กี่คนที่รู้ว่าชาเขียวส่วนใหญ่มาจากสายพันธุ์นี้ รวมทั้งจากชนิด C. japonica ในญี่ปุ่น
ตามคุณภาพและประเทศที่มา ชาเขียวสกัดจากใบที่เก็บรวบรวมและตากแห้ง กระบวนการผลิตตามปกติเรียกว่าการเผา ซึ่งใบที่เพิ่งเก็บสดจะได้รับการบำบัดเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไอน้ำแล้วจึงตากให้แห้ง
ใบจะถูกเก็บรวบรวมในขั้นตอนต่างๆ ของการพัฒนาและในฤดูกาลต่างๆ ซึ่งส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีน อัตราส่วนของสารออกฤทธิ์และกลิ่นหอม
โดยสังเกตจากประสบการณ์ คุณสมบัติการรักษาที่เป็นที่รู้จักและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มากที่สุดนั้นใช้ได้กับชาเขียวเท่านั้น
ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าชาเขียวมีผลการรักษาหลายอย่าง รวมถึงความสามารถในการป้องกันมะเร็ง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือวัฒนธรรมโบราณของจีนและอินเดีย "รู้" พลังงานแสงพิเศษที่เรียกว่า Qi พวกเขาเชื่อว่าพลังงานนี้มีอยู่ในสารธรรมชาติทั้งหมดและมีพลังในการรักษา
วันนี้ ฟิสิกส์สมัยใหม่กำลังเดินตามรอยเท้าของพลังงานละเอียดเหล่านี้ หรือที่เรียกว่าไบโอโฟตอน พลังงานที่ปล่อยออกมาจากเซลล์อาจเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติการรักษาของส่วนผสมออกฤทธิ์ของชา
