ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่คาดคิดของมันฝรั่งหวานและวิธีการปรุง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไม่ว่าคุณจะกินมันอบหรือต้ม มันเทศเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ผักรากมีราคาไม่แพง ง่ายต่อการเตรียม มีอายุการเก็บรักษานานและเหมาะสำหรับคุณ

แต่จะพูดอะไรอีกเกี่ยวกับสมบัติที่เป็นแป้งนี้? มีน้ำตาลไหม? เป็นความจริงที่สูตรมันฝรั่งหวานส่วนใหญ่ใช้สำหรับพายที่เข้มข้นและเครื่องเคียงที่อร่อยที่โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง แต่มีวิธีอื่นๆ อีกมากในการเตรียมให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ใช่แค่เป็นของหวาน

ดูคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานและดูด้วยตัวคุณเอง มันเทศโดยเฉลี่ยมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ:

103 แคลอรี่; โปรตีน 2 กรัม ไขมันทั้งหมด 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม

ไฟเบอร์ 4 กรัม น้ำตาล 7 กรัม แคลเซียม 43 มก. ฟอสฟอรัส 62 มก. แมกนีเซียม 31 มก.; โพแทสเซียม 542 มก.; 21, 909 IU วิตามินเอ; วิตามินซี 22 มก.

อุดมไปด้วยวิตามินเอ

มันเทศโดยเฉลี่ยมีความต้องการวิตามินเอถึงหกเท่าต่อวัน ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของดวงตา การพัฒนากระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณจะดูดซึมได้ง่ายขึ้นเมื่อรวมกับรูปแบบของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นให้กินมันเทศกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อะโวคาโด หรือถั่วสับ

คาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับคุณ

ใช่ มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณกลัวเสมอไป มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งต่างจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในขนมปังขาวและของขบเคี้ยวที่บรรจุในห่อ ซึ่งนำไปสู่พลังงานที่ยั่งยืน

แล้วน้ำตาลธรรมชาติทั้งหมดนี้ล่ะ? อย่ารีบร้อน! เนื่องจากมันเทศมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยชะลอการหลั่งกลูโคสในร่างกาย น้ำตาลในเลือดของคุณจะไม่กระโดดมากเกินไป

เชื้อเพลิงก่อนการฝึก

กินมันเทศก่อนออกกำลังกายสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานที่ยาวนาน นอกจากนี้ คุณจะได้รับอิเล็กโทรไลต์ปริมาณหนึ่งในรูปของโพแทสเซียม เพื่อช่วยปรับสมดุลของของเหลวในร่างกายของคุณ

สุขภาพลำไส้ดีขึ้น

ไฟเบอร์สามารถช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ลดระดับคอเลสเตอรอล และแม้กระทั่งเปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้ในทางบวกเพื่อลดการอักเสบในร่างกาย

เป็นความจริงที่พวกเราส่วนใหญ่พยายามรับประทานอาหารที่หลากหลาย และผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าต้องการไฟเบอร์ 25 ถึง 29 กรัมต่อวัน นอกจากผิวหนังแล้ว มันเทศยังมีใยอาหารประมาณ 15% ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นควรทานบ่อยๆ เพื่อรักษาลำไส้ให้แข็งแรง

ความดันโลหิตดีขึ้น

โพแทสเซียมในมันเทศช่วยลดผลกระทบของโซเดียมในร่างกายและช่วยผ่อนคลายผนังหลอดเลือด ทำให้เป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับลดความดันโลหิต แมกนีเซียมในมันฝรั่งหวานเป็นอาหารเสริม เนื่องจากแร่ธาตุช่วยขนส่งโปแตสเซียมไปยังเซลล์ได้จริง

มันฝรั่งหวานกับมันฝรั่งธรรมดา: ไหนดีกว่ากัน?

การเลือกมันฝรั่งหวานแทนมันฝรั่งปกติไม่จำเป็นต้องเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่ามันเทศจะมีวิตามินเอและไฟเบอร์ แต่มันฝรั่งขาวก็มีโพแทสเซียมมากกว่า แต่ละตัวเลือกเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเตรียมการของพวกเขา

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ให้อบหรือนึ่งมันฝรั่งแต่ละประเภท ทิ้งผิวไว้เพราะมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย

มันเทศสีม่วงล่ะ?

ยิ่งคุณใส่สีลงในอาหารได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น! ในขณะที่มันเทศสีส้มอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน (สารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ) มันเทศสีม่วงมีแอนโธไซยานิน

มันฝรั่งหวานเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรายการเหล่านี้ลงในเมนูของคุณ:

อาหารเช้า: มันฝรั่งหั่นแว่น: หั่นมันเทศเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. แล้วอบในเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่มสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ - เนย ชีสละลาย เนยถั่วหรืออะโวคาโด

อาหารกลางวัน: สำหรับมื้อกลางวันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ร่วง ลองสลัดผักโขม แอปเปิ้ลสไลซ์ มันเทศอบ เชดดาร์ขูด และคีนัว ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

สแน็ค: มันเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดมันเยิ้ม ทำมันฝรั่งทอดกรอบของคุณเองด้วยการหั่นมันเทศเป็นแผ่นบางๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 30 นาที นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งหวานอบก้อนในวันอาทิตย์และกินกับฮัมมุสเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่สมดุลตลอดทั้งสัปดาห์

อาหารเย็น: อบมันฝรั่งหวานเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วดำต้ม ชีสขูด ไส้กรอก ไก่ขูด แล้วราดด้วยโยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ

ขนม: ชอบมันฝรั่งหวานกับซินนามอน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือดาร์กช็อกโกแลต ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ทำขนมมันเทศแสนอร่อย