2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ช็อคโกแลตซึ่งในสมัยโบราณบริโภคเป็นเครื่องดื่มเท่านั้นจึงกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว โกโก้ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์มาจากภาษากรีกและหมายถึงอาหารของเหล่าทวยเทพ เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยมายาและแอซเท็ก
มันถูกใช้เป็นวิธีการชำระเงินในหมู่ชนเหล่านี้และผสมกับพริกร้อนและน้ำซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังให้พลังงานมาก
ช็อกโกแลตไม่แพร่หลายในยุโรปจนถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อในปี พ.ศ. 2390 บริษัท Fry and Sons ของอังกฤษเริ่มใช้เทคโนโลยีพิเศษในการแปรรูปโกโก้ โดยเปลี่ยนให้เป็นแท่งช็อกโกแลตซึ่งยังคงมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป
ดาร์กช็อกโกแลตแท้จากธรรมชาติมีเนื้อหาไม่น้อยกว่า 50% และไม่มีสารเติมแต่งนมที่เปลี่ยนรสชาติ มันกลายเป็นกึ่งขมและขมและรู้สึกได้ถึงรสโกโก้ ชาวแอซเท็กและมายันชอบรสขมมาก ในขณะที่ชาวยุโรปมองว่าไม่อร่อยและน่ารังเกียจ
ต้องใช้เวลาหลายศตวรรษกว่าที่ช็อกโกแลตจะมีลักษณะที่ปรากฏในปัจจุบัน นี่ควรจะเป็นเพราะอาณานิคมของสเปนซึ่งมาถึงคาบสมุทรยูคาทานตัดสินใจลองผสมโกโก้กับนม
เรื่องราวที่น่าสงสัยของช็อกโกแลตทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่ามีบางสิ่งมหัศจรรย์เกี่ยวกับโกโก้ที่เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของผู้คนมากมายทั่วโลกมาอย่างยาวนาน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ปรากฎว่าช็อคโกแลตไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่จะทำให้ผู้บริโภคมีสมาธิดีขึ้น สิ่งนี้ชัดเจนจากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันที่ดำเนินการกับคน 122 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 25 ปี
ผู้เข้าร่วมทั้งหมดทำขึ้นเพื่อบริโภคช็อกโกแลตธรรมชาติแท้ที่มีปริมาณโกโก้ 60% และได้รับการทดสอบด้วยอุปกรณ์พิเศษทันทีหลังการบริโภคและ 1 ชั่วโมงหลังจากนั้น ผลการวิจัยพบว่าช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับคนที่ชอบโกโก้ได้อย่างแท้จริง
ในระยะสั้น ช็อคโกแลต ไม่เพียงแต่มีผลขยายหลอดเลือดซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่ยังมีผลดีต่อความเข้มข้น ดังนั้นอย่ากังวลว่าจะกินของหวานที่คุณชอบ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป และทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
