2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ค่อยมีใครรู้หรอกว่ารสชาติของอาหารในแต่ละระดับความสูงไม่เหมือนกัน คำสั่งนี้ถูกกล่าวถึงในรายละเอียดในที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - ทฤษฎีเครื่องบิน เธออ้างว่าเป็นหลักฐานว่าอาหารที่บริโภคในเครื่องบินที่บินนั้นมีรสชาติที่แตกต่างจากที่กินบนพื้นดิน
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ารสชาติถูกกำหนดโดยกลิ่นของอาหารเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม รสชาติคือชุดของตัวรับจำนวนมาก กลิ่นหอมส่วนใหญ่ทำหน้าที่ส่งสัญญาณไปยังสมองว่าสิ่งที่เรากำลังจะกินนั้นมีคุณสมบัติหรือไม่ และบางครั้งก็อาจทำให้เราเข้าใจผิดได้
อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของจานนั้นตามด้วยการนำเสนออาหารและวิธีการเสิร์ฟ เท่านั้นก็มาถึงจุดเปลี่ยนของรสชาติและเนื้อสัมผัส
ทฤษฎีอากาศยานเชื่อว่าบรรยากาศก็มีความสำคัญเช่นกัน มักมีกรณีที่บุคคลไม่ชอบทานอาหารในที่ที่มีเสียงดัง ในตัวรับการได้ยินรายงานความเกลียดชังเกือบระหว่างมื้ออาหาร
การสำรวจที่จัดทำโดยหน่วยเลือกตั้งที่ใหญ่ที่สุดของเนเธอร์แลนด์แสดงให้เห็นว่าผู้คนมากกว่า 86 เปอร์เซ็นต์ไม่ชอบอาหารบนเครื่องบิน อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ยังพบว่าผู้เข้าร่วมการสำรวจแต่ละคนกำลังรอช่วงเวลาที่พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินจะนำเสนอต่อเขา
อันที่จริง อาหารบนเครื่องบินไม่ได้แย่ แค่ดูแตกต่าง - บรรจุในกล่องที่มีรูปร่างแปลกตา เหตุผลก็คือการที่ต่อมรับรสของเราบนท้องฟ้าและบนโลกต่างกัน
การศึกษาทฤษฎีอากาศยานพบว่า รสและกลิ่นเป็นสิ่งแรกที่เปลี่ยนแปลงเหนือระดับน้ำทะเลกว่า 3,000 เมตร การรับรู้ถึงความเค็มและความหวานในเครื่องบินนั้นแตกต่างกัน สาเหตุหลักมาจากการขาดความชื้น ความกดอากาศต่ำ และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือเสียงพื้นหลัง
เนื่องจากมะเขือเทศอุดมไปด้วยสารบางชนิดที่ทำให้พวกมันดูน่าดึงดูดและเป็นที่ชื่นชอบเมื่อต้องบิน อาหารที่คล้ายกัน ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ เห็ด แครอท และชีสพาร์เมซาน
