วัตถุเจือปนอาหารก่อมะเร็งที่เป็นพิษต่อเรา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา พวกเขาสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้ สำหรับบางคน ข้อมูลเกี่ยวกับความอันตรายของพวกเขาคือการหลีกเลี่ยง แต่ก็มีข้อมูลบางอย่างที่อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ในบางประเทศห้ามใช้ อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือพวกเขายังคงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารมากมายในประเทศของเราเช่นกัน ด้วยวิธีนี้พวกมันจะทำลายสุขภาพของเราอย่างช้าๆและแน่นอน

นี่คือสิ่งที่อันตรายที่สุดในหมู่พวกเขา:

โซเดียมไนไตรท์

เป็นอันดับหนึ่งในรายการอาหารเสริมที่อันตรายที่สุด สามารถพบได้ในไส้กรอก ไส้กรอกแห้ง เบคอน เนื้อรมควัน ฮอทดอก แฮมบรรจุกระป๋อง ซาลามี่ทุกชนิด และเนื้อแดงกระป๋อง เป็นต้น มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าสีแดงน่ารับประทานของไส้กรอกตลอดจนรสชาติที่น่ารับประทาน ในทางหนึ่ง โซเดียมไนไตรท์หยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แต่เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกแปรรูปที่อุณหภูมิสูง มันจะกลายเป็นสารเคมีที่อาจทำให้เกิดเนื้องอกได้ ปริมาณของมันนำไปสู่การก่อตัวของไนโตรซามีนในร่างกาย พวกเขาทำให้ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

แอสปาร์แตม

ใช้แทนน้ำตาลทรายขาวในขนมแคลอรีต่ำ เครื่องดื่มอัดลม ยาสามัญ สารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ประกอบด้วยฟีนิลอะลานีน กรดแอสเพอร์จิก และเมทานอล นักวิทยาศาสตร์มองว่ามันเป็นสารเคมีที่เป็นพิษ มีความเชื่อมโยงที่พิสูจน์แล้วระหว่างแอสพาเทมและมะเร็ง นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่เส้นโลหิตตีบหลายเส้น, โรคลมบ้าหมู, เนื้องอกในสมอง, กลุ่มอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง, โรคพาร์กินสัน, เบาหวาน, โรคอัลไซเมอร์, โรคสมาธิสั้น, ออทิสติก

สีย้อม

ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ใช้ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในตลาด คุณสมบัติของพวกมันยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ ทาทาซีนสีเหลือง (E102) เช่น ทำให้เกิดโรคหอบหืด ลมพิษในเด็ก นำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกต่อมไทรอยด์ ความเสียหายของโครโมโซม ใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม แยม ขนมอบ ซีเรียล ขนมขบเคี้ยว ซุปแห้ง และอาหารกระป๋อง

ควิโนลีนสีเหลือง (E104) ใช้ในการผลิตลิปสติก ผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม โคโลญจ์ และยาหลายชนิด แสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดโรคผิวหนัง

สารให้สีที่เรียกว่า Sunset Yellow FCF และ Orange Yellow S FD&C ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมอบ ขนมขบเคี้ยว ไอศกรีม เครื่องดื่ม และปลากระป๋อง พวกเขานำไปสู่ผื่น, น้ำมูกไหล, ภูมิแพ้, คัดจมูก, กระสับกระส่าย, เนื้องอกในไต, ความเสียหายของโครโมโซม, ปวดท้อง, คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดท้อง, แพ้อาหาร

อะโซรูบินและ camoisin ในทางกลับกันซึ่งได้สีแดงมาจากน้ำมันดิน พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ขนมมาร์ซิปันและเยลลี่ E123 เรียกว่าผักโขมเป็นสีแดงเช่นกัน ได้มาจากพืชขนาดเล็กที่มีชื่อเดียวกัน มันทำให้เกิดโรคหอบหืด, กลากและความปั่นป่วน, ความเสียหายในทารกแรกเกิด, ทำให้เกิดการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง สีย้อมที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ได้แก่ E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, E127 - erythrosine, E129 - allura red พบว่ากว่า 80% ของสีย้อมทำให้เกิดอาการแพ้

โพแทสเซียมโบรเมต

แม้ว่าจะหายาก แต่ก็ยังมีการเพิ่มลงในขนมอบและผลิตภัณฑ์แป้งขาวบางชนิดและใช้เป็นสารตั้งต้น เมื่อถ่ายแล้วโพแทสเซียมโบรเมตจะถูกแปลงเป็นสารอื่นที่เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็ง เป็นสารก่อมะเร็งที่มีประสิทธิภาพและก่อให้เกิดการพัฒนาเซลล์มะเร็งอย่างแข็งขัน

โซเดียมกลูตาเมต

หรือที่เรียกว่าเกลือจีน (E621) เป็นกรดอะมิโนที่มีความสามารถในการเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ ใช้ในน้ำสลัด ซุปสำเร็จรูป ของทานเล่น น้ำซุปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง และในร้านอาหาร ในอีกด้านหนึ่ง มันทำให้เกิดอาการปวดหัวและคลื่นไส้ และการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันทำลายเซลล์ประสาท

Olestra

นี่คือไขมันปลอมที่ไม่มีแคลอรี มันแทนที่ไขมันในมันฝรั่งทอดและของว่างบางประเภท ด้านหนึ่งมันผ่านทางเดินอาหารโดยไม่ถูกดูดซึม (เหมือนที่กล่าวมาทั้งหมด) ไปยับยั้งการดูดซึมสารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในทางกลับกัน มีความเกี่ยวข้องกับวิตามิน A, E, D และ K ที่ละลายในไขมัน และแคโรทีน ซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันมะเร็งบางชนิด สิ่งที่ไม่ดีคือมันกำจัดพวกมันออกจากร่างกาย

โพรพิลแกลเลต

สารต้านอนุมูลอิสระคล้าย Butyloxyanisole ห้ามใช้ในอาหารทารกเพราะระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารและผิวหนัง

โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม

มันถูกเพิ่มลงในขนมเจลาตินและหมากฝรั่ง มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาวประมาณ 200 เท่า จากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่ามันทำให้เกิดมะเร็ง แต่จากข้อมูลของผู้พิทักษ์ มีข้อมูลผลข้างเคียงไม่เพียงพอ

Butyloxyanisole

สารต้านอนุมูลอิสระนี้ใช้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ ความหืนของไขมันและน้ำมัน ส่วนใหญ่จะพบในมันฝรั่งทอด น้ำมันพืช หมากฝรั่งและอื่น ๆ สารนี้ไม่เสถียรและอาจกลายเป็นสารอื่นในร่างกายได้ มันนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในเนื้อเยื่อและลักษณะของเนื้องอก