2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เอธิโอเปียถือเป็นแหล่งกำเนิดของต้นกาแฟและวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มดำ เชื่อกันว่ากาแฟถูกค้นพบในหลายประเทศในศตวรรษที่เก้า ทุกวันนี้ ผู้คนกว่า 12 ล้านคนในเอธิโอเปียมีส่วนร่วมในการปลูกและเก็บกาแฟ ซึ่งยังคงเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมเอธิโอเปีย
กาแฟมีบทบาทอย่างมากในชีวิตของชาวเอธิโอเปีย ซึ่งแสดงออกในหลายแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับชีวิต อาหาร และความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล
กาแฟเอธิโอเปียธรรมดาคือ Buna dabo naw นี่แปลว่ากาแฟคือขนมปังของเรา วลีนี้แสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญที่กาแฟมีบทบาทในด้านโภชนาการ แสดงให้เห็นถึงระดับความสำคัญที่วางอยู่บนนั้นเป็นแหล่งทำมาหากิน
ถ้ามีคนพูดว่า: ฉันไม่มีใครที่จะแบ่งปันกาแฟด้วย มันไม่ใช่ตัวอักษร แต่ถือว่าเขาไม่มีเพื่อนที่ดีที่จะไว้ใจ
ในทำนองเดียวกัน ถ้ามีคนพูดว่า: อย่าปล่อยให้ชื่อของคุณถูกเอ่ยถึงตอนดื่มกาแฟ หมายความว่าคุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับชื่อเสียงของคุณและหลีกเลี่ยงการถูกนินทาในเชิงลบ
มีตำนานต่าง ๆ เกี่ยวกับที่มาของกาแฟ ที่นิยมมากที่สุดหมายถึง Caldi ซึ่งเป็นคนเลี้ยงแกะจาก Kafa เขาเลี้ยงแพะบนที่สูงใกล้กับอาราม
อยู่มาวันหนึ่งชายผู้นั้นสังเกตเห็นว่าแพะกำลังเคลื่อนไหวอย่างตื่นเต้นและแทบจะเต้นอยู่บนขาหลังของพวกมัน หลังจากสงสัยอยู่ครู่หนึ่ง เขาพบว่าที่มาของความตื่นเต้นคือพุ่มไม้เล็กๆ ที่มีผลไม้สีแดงสด
เขาชิมผลไม้ด้วยความอยากรู้ เช่นเดียวกับแพะของเขา คาลดีรู้สึกถึงพลังของผลไม้เหล่านี้ จากนั้นเขาก็เก็บของใส่กระเป๋าและรีบกลับบ้านไปหาภรรยาของเขา เธอแนะนำให้เขาไปที่วัดใกล้ ๆ เพื่อแบ่งปันผลไม้เหล่านี้ที่ส่งมาจากสวรรค์กับพระสงฆ์ที่นั่น
เมื่อเขามาถึงอาราม อย่างไร เมล็ดกาแฟของคาลดีไม่ได้รับการต้อนรับด้วยอ้อมแขนที่เปิดกว้าง แต่เป็นการดูถูกเหยียดหยาม พระเรียกคาลดีค้นพบงานของปีศาจและโยนพวกเขาเข้าไปในกองไฟ
อย่างไรก็ตาม ตามตำนานเล่าว่า กลิ่นหอมของกาแฟคั่วก็เพียงพอที่จะทำให้พระภิกษุให้โอกาสความแปลกใหม่นี้เป็นครั้งที่สอง พวกเขานำกาแฟออกจากกองไฟ บดให้ดับแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อเก็บไว้
ขณะนั้นพระภิกษุสงฆ์ทั้งหมดได้กลิ่นกาแฟแล้วมาชิม พวกเขาพบว่าคุณสมบัติของกาแฟช่วยให้พวกเขาตื่นตัวระหว่างการปฏิบัติทางจิตวิญญาณ พวกเขาสัญญาว่าตั้งแต่นั้นมาพวกเขาจะดื่มเครื่องดื่มใหม่นี้ทุกวันเพื่อสนับสนุนกิจกรรมทางศาสนาของพวกเขา
แม้ว่าตามตำนานที่มีชื่อเสียง กาแฟจะถูกค้นพบว่าเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงาน แต่ก็เป็นไปได้ที่กาแฟจะถูกเคี้ยวล่วงหน้าอย่างแม่นยำเพราะให้ผลที่ชุ่มชื่น อย่างไรก็ตาม จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเริ่มถ่ายในรูปของเหลว
ในบางเผ่า ผลของต้นกาแฟจะถูกบดขยี้แล้วทิ้งไว้ให้หมักเป็นเหล้าองุ่น ที่อื่นพวกเขาจะอบบดแล้วต้มในยาต้ม
ธรรมเนียมการชงกาแฟยังคงค่อยๆ แพร่หลายไปทุกหนทุกแห่ง ราวศตวรรษที่สิบสาม กาแฟได้แพร่กระจายไปยังโลกอิสลาม ซึ่งกาแฟได้รับการเคารพเป็นยาที่ทรงพลังและชงเหมือนสมุนไพร
คุณยังคงพบประเพณีการชงกาแฟในเอธิโอเปีย ตุรกี และทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีสีสันสดใสและน่าจดจำอยู่เสมอ
