2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วาซาบิเป็นพืชพื้นเมืองของญี่ปุ่น วัฒนธรรมวาซาบิยังปลูกในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา รากวาซาบิขูดมีรสชาติที่สามารถกำหนดให้เป็นส่วนผสมระหว่างมะรุมกับมัสตาร์ดได้
วาซาบิที่วางขายในร้านค้าส่วนใหญ่ทำมาจากมัสตาร์ดและมะรุม แต่งแต้มด้วยสีผสมอาหารสีเขียว วาซาบิทำง่ายมาก ไม่ว่าจะใช้ผงหรือรากของพืช คุณยังสามารถซื้อพาสต้าสำเร็จรูปจากตลาดเอเชียส่วนใหญ่ได้ แต่การเตรียมตัวนั้นง่ายมากและคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน วาซาบิโฮมเมดนั้นสดใหม่กว่าที่คุณสามารถซื้อได้ในตลาดและจะทำให้คุณได้สัมผัสอาหารญี่ปุ่นที่น่าพึงพอใจอย่างแน่นอน
วาซาบิเป็นส่วนเสริมของอาหารหลายจานที่มีสีเขียวโดดเด่น ส่วนใหญ่จะกินกับซูชิและอาหารเอเชียอื่นๆ และยังใช้เป็นส่วนผสมในซอสบางชนิด เพิ่มความอบอุ่นและรสชาติให้กับอาหารทุกจาน การทำวาซาบิเป็นเรื่องง่าย
1. หากคุณเป็นหนึ่งในผู้โชคดีที่สามารถหารากของพืชชนิดนี้ได้ คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดให้ดีแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดละเอียดในชามลึก เมื่อคุณทำภารกิจนี้ ให้ปั้นพืชขูดเป็นลูกบอลแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน นี่คือวิธีการทำวาซาบิทำเองที่บ้าน
2. หากคุณกำลังจะใช้ผงวาซาบิ ให้ทำดังนี้ ผสมผงในปริมาณที่เท่ากันกับน้ำโดยใช้เหยือกตวง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
3 หากคุณไม่มีรากหรือผงวาซาบิ เพียงผสมมัสตาร์ดและมะรุมในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วเติมสีเขียวเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้
อุซาบิถูกบริโภคเกือบจะในทันทีหลังจากเตรียม เพราะหากอยู่นานก็จะสูญเสียรสชาติไป แต่ถ้าคุณยังต้องเก็บไว้ ให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
