2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เงาะ เป็นผลไม้ตกแต่งที่แปลกใหม่ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ขณะนี้มีวางจำหน่ายในตลาดของเราแล้ว เงาะ / Nephelium lappaceum / เป็นผลของต้นไม้ชื่อเดียวกันซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะมาเลย์และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผิวของผลมีขนยาวประมาณ 4-5 ซม. มีสีม่วง ส้ม หรือเหลือง และมีขนสีเขียวอมเหลือง
เงาะ ได้ชื่อตรงเพราะขนพวกนี้ / จาก "เงาะ" มาเลย์ - ผม /. เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏ ผลไม้แปลกใหม่จึงถูกเรียกว่า "ลิ้นจี่มีขน" เงาะมีขนาดเล็กมาก - ขนาดเท่าลูกพลัม นั่นคือเหตุผลที่มักเรียกว่าพลัมด้วยเข็ม
เงาะ มีเปลือกแข็งมีสีส้มแดง ใต้เป็นแกนสีขาวฉ่ำ ด้านในมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชาเขียวและมีรสหวานถึงเปรี้ยวอมขม รสชาติของมันสามารถกำหนดเป็นบางอย่างระหว่างลูกอมแตงโมและเยลลี่ เงาะที่มาจากประเทศไทยจะอร่อยที่สุดในเดือนพฤษภาคม-กันยายน ในขณะที่เงาะจากลาตินอเมริกาจะชุ่มฉ่ำที่สุดในฤดูหนาว
องค์ประกอบของเงาะ
เงาะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมาก รวมทั้งวิตามินซี เหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรต
100 กรัม เงาะ มีแคลอรี่เพียง 64 แคลอรีไขมัน 0.1 กรัมโซเดียม 1 มก. คอเลสเตอรอล 0 มก. คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัมวิตามินซี 53 มก. แคลเซียม 20 มก. ธาตุเหล็ก 1.9 มก.
การคัดเลือกและการเก็บรักษาเงาะ
คุณจะรู้จักคนที่เป็นผู้ใหญ่ เงาะ บนเปลือกสีแดงถึงสีแดงเข้มและขนที่กำหนดไว้อย่างดี ผลไม้จะหอมหวานที่สุดเมื่อขนเริ่มแห้ง เงาะไม่สุกต่อไปหลังจากเก็บดังนั้นควรระวัง - เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกดีเท่านั้น
เก็บในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์และที่อุณหภูมิห้องสั้นลงอย่างมาก - ประมาณ 2-3 วัน หากคุณยังไม่ได้ลองปาฏิหาริย์ที่แปลกใหม่นี้ ถึงเวลาแล้ว เพราะมันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
เงาะในการปรุงอาหาร
ใช้นิ้วแกะเปลือกเงาะออกแล้วแบ่งผลที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วน กินเฉพาะแกนโปร่งใสของผลไม้ เสิร์ฟเย็นเท่านั้นเพื่อลิ้มรสชาติอย่างเต็มที่ รสชาติของลิ้นจี่มีขนจะดีขึ้นหากโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลา
ใช้ เงาะ เป็นส่วนผสมในสลัดแปลกใหม่ต่างๆ แม้กระทั่งสำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่ม เป็นส่วนเสริมที่ดีมากสำหรับชีสนุ่ม ๆ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ในประเทศแถบเอเชียส่วนใหญ่ ถั่วของมันถูกนำไปใช้ในการผลิตสบู่และไขมันในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีไขมันสูงอย่างมาก
ประโยชน์ของเงาะ
เป็นที่ชัดเจนว่าเงาะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญซึ่งมีคุณค่าต่อสุขภาพ หากคุณควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนัก เงาะเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
ด้วยสิ่งนี้คุณไม่เพียง แต่ลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี แต่ยังให้สารที่มีคุณค่าแก่ร่างกายด้วย ช่วยเรื่องเบาหวาน มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี จากการวิจัยล่าสุดพบว่าการบริโภค.เป็นประจำ เงาะ ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต เนื่องจากเงาะมีสารอาหารสูง เงาะจึงคงสภาพผิวและเส้นผมที่แข็งแรงและสวยงาม
