กินกระเทียมอย่างไรไม่ให้ท้องเสีย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับกระเทียมและประโยชน์ของกระเทียมมีมากกว่าผลเสียหรือไม่ เกือบทุกคนเคยได้ยินว่าถูกเรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ นี่เป็นเพราะสารอัลลิซินซึ่งสามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ

แง่ลบของการบริโภคกระเทียมมักเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ก๊าซ กลิ่นตัว เหงื่อ และช่องปากโดยเฉพาะ

การรับประทานกระเทียมดิบอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและทำลายเยื่อบุและผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ ซึ่งในบางกรณีอาจนำไปสู่การเจาะทะลุได้ ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น โรคกระเพาะ และอื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกระเทียม อาการไม่สบายท้องเกิดขึ้นในเกือบทุกคน ไม่ว่าพวกเขาจะมีสุขภาพดีหรือมีปัญหากับระบบย่อยอาหารก็ตาม

เพื่อลดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารนี้ ขอแนะนำให้หลังจากปอกเปลือกกระเทียมแล้ว ให้เปิดกานพลูและเอาเชื้อโรคในกระเทียมออก เขาเป็นคนที่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนมากที่สุด

เป็นการดีที่จะหั่นกานพลูและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยห้านาทีก่อนรับประทานอาหารหรือใส่ในจาน กระเทียม ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานเพราะจะทำให้สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ไว้สูงสุดสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แน่นอนว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือดิบ แต่ในกรณีนี้ไม่ควรทำในขณะท้องว่างและควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งขนมปังและอื่น ๆ เสมอ