น้ำตาลผลิตได้จริงอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ดังที่คุณทราบ น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการแปรรูปหัวบีทน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ในการทำน้ำตาล คุณต้องผ่านหลายขั้นตอน ซึ่งเราจะบอกคุณตอนนี้

แน่นอนว่าขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวหัวบีทในปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว หัวผักกาดเก็บเกี่ยวโดยการขุดจากพื้นดิน นั่นคือเหตุผลที่เมื่อส่งไปยังสถานที่เฉพาะสำหรับการผลิตน้ำตาลจะต้องล้างและทำความสะอาดดินและหินอย่างทั่วถึง

น้ำตาลจากหัวบีตจะถูกสกัดเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ได้มากที่สุด ยิ่งมีมาก ยิ่งต้องแยกชิ้นส่วน การสกัดจะเกิดขึ้นในเครื่องกระจายแสง โดยที่หัวบีทจะแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดิฟฟิวเซอร์มีน้ำหนักหลายร้อยตันเมื่อเต็มไปด้วยหัวบีทและน้ำ

ดิฟฟิวเซอร์เป็นภาชนะแนวนอนหรือแนวตั้งที่ชิ้นบีทรูทจะเคลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่งหรืออีกด้านหนึ่งขณะที่น้ำเคลื่อนไปในทิศทางตรงกันข้าม นี่เป็นกระบวนการที่ยิ่งน้ำเคลื่อนตัว น้ำเชื่อมที่เรียกกันว่าเอสเซ้นส์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น

บีทรูทชิ้นที่ผ่านภาชนะยังเปียกและยังมีน้ำตาลอยู่ในนั้น ในการทำเช่นนี้พวกเขาต้องผ่านการกดพิเศษซึ่งปล่อยปริมาณน้ำตาลสูงสุดที่เหลืออยู่ในชิ้นหัวบีท ของเหลวจะถูกส่งกลับไปยัง Diffuser พร้อมกับน้ำตาลที่เหลือและหัวบีทซึ่งกลายเป็นเยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังห้องพิเศษซึ่งจะถูกทำให้แห้งและใช้สำหรับทำยา

เพื่อให้สาระสำคัญของน้ำตาลมีความเหมาะสมในการทำน้ำตาลจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ทำได้โดยกระบวนการที่เรียกว่าถ่านกัมมันต์ ซึ่งอนุภาคหินปูนขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นในส่วนผสมของน้ำตาล อนุภาคหินปูนเหล่านี้จะรวบรวมทุกอย่างที่ไม่ใช่น้ำตาล และหลังจากกรองแล้ว ส่วนผสมก็พร้อมที่จะทำน้ำตาลแต่บางเกินไป

นั่นเป็นเหตุผลที่มันเดือด ทำในถาดขนาดใหญ่ที่บรรจุน้ำเชื่อมได้ 60 ตัน ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมระเหยจนหมดและน้ำเชื่อมเริ่มก่อตัวเป็นผลึก เมื่อผลึกก่อตัวขึ้น ส่วนผสมของคริสตัลจะถูกส่งผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยงเพื่อแยกออก

เมื่อแยกสาระสำคัญของน้ำตาลออกจากผลึก สารสุดท้ายจะถูกทำให้แห้งด้วยลมร้อน บรรจุหีบห่อและพร้อมสำหรับการจัดส่ง

ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่และมีประโยชน์