2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติทั่วโลก และอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมก็มีบางอย่างที่น่าอวด เช่น หัวหอม กระเทียม มะรุม มัสตาร์ด และพริกร้อน ปรุงเป็นอาหารบัลแกเรียตามแบบฉบับของภูมิภาคนี้
เครื่องเทศทำหน้าที่ต่างๆ - ให้วิตามินและเอนไซม์แก่เรา หน้าที่หลักของพวกมันคือรักษาพืชในลำไส้ให้เป็นปกติ และด้วยเหตุนี้จึงควบคุมการย่อยอาหารทั้งหมด
หากเราทุกข์ทรมานจากการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ฯลฯ) เครื่องเทศจะไม่ถูกห้ามใช้ ในทางตรงกันข้าม พวกมันมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฐานะพรีไบโอติกสำหรับยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
ในกรณีเหล่านี้ เราสามารถใช้กระเพาะที่ไม่ระคายเคืองได้ เช่น ผักชีลาว สะระแหน่ โหระพา สะระแหน่ ฟีนูกรีก บาร์เลย์ ผักชี ยี่หร่า ยี่หร่า เมล็ดยี่หร่า อบเชย ลูกจันทน์เทศ ใบกระวาน หญ้าฝรั่น กานพลู ขมิ้นเล็กน้อย
เราควรหลีกเลี่ยงสารระคายเคือง เช่น หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู มะรุม พริกไทยดำ ขาว และเขียว
อย่างไรก็ตาม มีเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถเปลี่ยนหรือเปรียบเทียบกำลังได้ แม้จะมีรสเผ็ด แต่ก็ไม่ระคายเคือง แต่บรรเทาเยื่อเมือกที่อักเสบและปรับปรุงการย่อยอาหาร
นี่คือขิง - ราชาแห่งเครื่องเทศ หัวนี้สามารถนำมาดิบในรูปของรากขูดหรือแห้ง - ผง
ในปัจจุบัน ขิงสามารถต่อสู้กับปัญหาทางเดินอาหารได้สำเร็จและช่วยบรรเทาทุกข์
