2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โภชนาการมีกฎเกณฑ์ของตัวเอง และเราต้องปฏิบัติตามวิธีที่เรารวมผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเข้าด้วยกัน เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเรา
ทำไมการผสมอาหารอย่างเหมาะสมจึงสำคัญ? การแปรรูปอาหารอย่างรวดเร็วมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและสุขภาพร่างกาย เมื่อมันซบเซาในกระเพาะอาหารกระบวนการเน่าเปื่อยเริ่มต้นพร้อมกับการปล่อยสารพิษต่าง ๆ และเป็นพิษต่อร่างกายจากภายใน ในอาหารที่ย่อยยาก สารอาหารในอาหารนั้นยังคงไม่ถูกดูดซึม เนื่องจากต้องใช้น้ำย่อยที่แตกต่างกันในการแปรรูป ดังนั้นจึงต้องปฏิบัติตามหลักการของการผสมผสานอาหารที่เราบริโภคอย่างเหมาะสม
ทานกับเนื้ออะไรดี และไม่ควรเสิร์ฟอาหารอะไรกับมัน?
เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ แตกต่างจากโปรตีนจากพืชซึ่งมีน้ำหนักเบา โปรตีนจากสัตว์จะสร้างกรด ใช้เวลาในการแปรรูปนานขึ้นและเน่าเสียเร็ว เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารควบคู่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่เหมาะสม จะทำให้เกิดภัยพิบัติในลำไส้อย่างแท้จริง
ไม่ควรรวมโปรตีนจากสัตว์เข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งในผลิตภัณฑ์ เช่น ข้าว ขนมปัง มันฝรั่ง และสปาเก็ตตี้ไว้ในเมนูเดียว ในแป้ง กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นในช่องปาก อัลฟ่า-อะไมเลสจะถูกปล่อยออกมา เป็นหนึ่งในเอนไซม์ที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารจะหยุดการย่อยโปรตีน
อาหารที่บริโภคยังคงไม่ผ่านการแปรรูปและหมัก แล้วก็มาถึงกระบวนการสลายตัว แบคทีเรียที่มีอยู่จะกินสารอาหารและขับกรดของเสียออกสู่ระบบย่อยอาหาร น่าเสียดาย, ส่วนผสมของเนื้อกับข้าว มันฝรั่งและขนมปังเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งในการกินแบบตะวันตก
ไม่ถูกต้องที่จะเสิร์ฟโปรตีนจากสัตว์หลายชนิดในจานเดียว เนื้อสัตว์ต่างกันสามารถรับประทานร่วมกันได้ แต่ไม่สามารถรับประทานกับนม ชีส และไข่ได้
ไม่ควรรับประทานโปรตีนจากสัตว์กับไขมันอย่างเหมาะสม เนื่องจากจะช่วยป้องกันสารคัดหลั่งจากกระเพาะและการเน่าเสียของเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ได้แปรรูป เนื่องจากไขมันเป็นพื้นฐานของการปรุงเนื้อสัตว์ เป้าหมายจึงต้องเป็นการใช้ไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด เบคอนและสเต็กที่มีไขมันไม่เป็นที่ยอมรับโดยไม่คำนึงถึงรสชาติ
การผสมผสานของเนื้อกับผักเป็นอาหาร. เป็นลักษณะเฉพาะของพวกมันที่เข้ากันได้ดีกับทุกหมู่อาหาร ผักมีบทบาทในการย่อยเนื้อสัตว์ โดยให้เอ็นไซม์และแร่ธาตุบางอย่างเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ เราต้องไม่ลืมความจริงที่ว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ดังนั้นสเต็กกับสลัดมะเขือเทศจะไม่ส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร
