2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อไม่ให้เตรียมสเต็กหรือลูกชิ้นสำหรับแขกของคุณอีกครั้ง ให้เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารที่ไม่เคยลองมาก่อน คุณจะต้องแปลกใจอย่างแน่นอนหากคุณเตรียมลูกชิ้นไก่กับพริก
คุณต้องใช้เนื้อไก่ 600 กรัม, ขนมปังขาวแห้ง 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 2 ต้น, แครอท 2 ต้น, ไข่ 1 ฟอง, พริกขี้หนู 1 ฟอง, ถั่วขาวกระป๋อง 800 กรัม, มะเขือเทศกระป๋อง 600 กรัม, น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งพวงเกลือเพื่อลิ้มรสแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียดเช่นเดียวกับก้านขึ้นฉ่ายที่ล้าง ทอดในน้ำมันสักช้อนโต๊ะจนนุ่ม ต้มเนื้อไก่แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ขนมปังผสมกับเนื้อ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และไข่
หากจำเป็น ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ นวดและปั้นลูกชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก จัดเรียงบนกระดาษข้าวโรยด้วยแป้ง
อุ่นน้ำมันอีกสองช้อนโต๊ะแล้วทอดลูกชิ้นลงไปจนเป็นสีทองในแต่ละด้าน ใส่ในชาม เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยลงในกระทะแล้วขูดน้ำเนื้อที่เหลือออก
น้ำถูกทิ้งและในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแครอทขูดพริกไทยสับละเอียดเมล็ดที่ทำความสะอาดล่วงหน้าเพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้กระป๋องและบดด้วยส้อมเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที เติมเกลือและน้ำ 300 มิลลิลิตร แล้วนำไปต้ม
นำลูกชิ้นกลับไปที่กระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาสิบนาที ถั่วจะถูกล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็นและเพิ่มลูกชิ้น ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งคาราเมลกับมะเขือเทศแห้งเป็นอาหารที่อร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ คุณต้องการมันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม กระเทียม 3 กลีบ หัวหอม 1 หัว น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร มะเขือเทศตากแดด 200 กรัมในน้ำมันมะกอก มาจอแรมเล็กน้อย น้ำตาล 150 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส
เตาอบร้อนถึง 180 องศามันฝรั่งทำความสะอาดด้วยแปรงใต้น้ำแรง มันฝรั่งแต่ละลูกผ่าครึ่งตามยาว จัดเรียงโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้นบนกระทะทาน้ำมัน
โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือและพริกไทย อบครึ่งชั่วโมง
หัวหอมหั่นเป็นก้อนกระเทียม - เป็นวงกลม ผัดหัวหอมและกระเทียมในไขมันสามช้อนโต๊ะจนโปร่งใส เพิ่มมันฝรั่งอบแล้วทอดต่ออีกหกนาที
ระบายมะเขือเทศออกจากน้ำมันมะกอกแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มมาจอแรมกับมันฝรั่ง เพิ่มมะเขือเทศและทอดต่ออีกสามนาที
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีทอง น้ำเชื่อมราดมันฝรั่งปรุงรสและจานเสิร์ฟโรยด้วยเครื่องเทศสีเขียว
