เทศกาลย่างบอลข่านเริ่มต้นขึ้นในซลาโตกราด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในวันที่ 18 ตุลาคม ผู้อยู่อาศัยและแขกทุกคนในเมือง Zlatograd จะสามารถรับประทานอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยจากอาหารปิ้งย่างของเซอร์เบีย กรีก ตุรกีและบัลแกเรียในช่วงเทศกาลกุ้งบอลข่าน 2014

เทศกาลของย่างบอลข่านแบบดั้งเดิมจะจัดขึ้นในพิพิธภัณฑ์ชาติพันธุ์วิทยาแห่งเมือง Rhodope และสิ่งล่อใจในการทำอาหารจะมาพร้อมกับดนตรีเพลงและการเต้นรำมากมาย

ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในซลาโตกราด เตาย่างจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์มากมายและรายการนิทานพื้นบ้านบอลข่านมากมาย

นอกจากงาน Balkan Scariada 2014 แล้ว จะมีการจัดงาน Eat, Drink and Have Fun and Have a Good Word ทางวิทยาศาสตร์ขึ้น ในวันที่ 17 และ 18 ตุลาคม นักวิทยาศาสตร์พื้นเมืองจะหารือเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของอาหารบอลข่านและโภชนาการที่ใช้งานได้

แนวทางปฏิบัติที่ไม่รู้จักและน่าสนใจสำหรับการเตรียมและการแปรรูปอาหารจะนำเสนอในการประชุมทางวิทยาศาสตร์เพื่อให้มีผลดีต่อสุขภาพ

ประเพณีการทำอาหารท้องถิ่นจะชี้ให้เห็นถึงวิธีการสมัยใหม่ที่เราสามารถรับประทานได้อย่างมีสุขภาพที่ดี

เนื้อย่างถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่ธรรมดาที่สุด เนื่องจากเป็นที่นิยมมากที่สุดคือลูกชิ้นและเคบับของบัลแกเรีย

อย่างไรก็ตาม ตามตำนานหนึ่ง เคบับแรกถูกสร้างขึ้นในผับในบูคาเรสต์ ว่ากันว่าในขณะที่ทำไส้กรอก หนังเสร็จแล้ว และอาจารย์ก็ตัดสินใจทำไส้กรอกที่มีรูปทรงกระบอกเหมือนกัน เลยทำเคบับ

ไดเรกทอรีบางแห่งกล่าวว่ามีการเตรียมลูกชิ้นระหว่าง 300 ถึง 400 ชนิดในบัลแกเรีย ซึ่งทำให้เราเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่มีความหลากหลายในการทำอาหาร

ในแง่ของความเฉลียวฉลาด เราถูกแซงหน้าโดยชาวเซิร์บเท่านั้น ซึ่งมีเมนูดั้งเดิมอยู่ที่ 70% จากการย่าง

ในตุรกีมีการเตรียมลูกชิ้นมากกว่า 80 ชนิดและเนื้อในนั้นจะต้องสับและหมู ในพื้นที่ระหว่างเอดีร์เน อิสตันบูล และอิซเมียร์ เราสามารถกินลูกชิ้นเนื้อแกะฉ่ำๆ ที่ปรุงด้วยพริกร้อน หัวหอมสับ และมะเขือเทศชิ้นหนึ่งย่าง มีทบอลในตุรกีเสิร์ฟพร้อมขนมปังเสมอ

ในกรีซ สูตรคลาสสิกที่สุดคือ keftedes สิ่งที่ประเทศอื่นๆ ในบอลข่านมีเหมือนกันคือชาวกรีกทำลูกชิ้นเหล่านี้จากเนื้อหมูและเนื้อวัวบดหยาบ โดยเพิ่มหัวหอมสับ ปาปริก้า เกล็ดขนมปัง ไข่ และผักชีฝรั่ง