2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือเทศสีชมพูจาก Kurtovo Konare พบว่าตัวเองอยู่ใน World Treasury of Tastes ขององค์กรระหว่างประเทศ Slow Food แจ้ง BTV
เมื่อเร็ว ๆ นี้มะเขือเทศสีชมพูและแอปเปิ้ล Kurtov ในพื้นที่ได้รับการจดทะเบียนในแคตตาล็อกอิเล็กทรอนิกส์ขององค์กรระหว่างประเทศซึ่งค้นหาผลิตภัณฑ์อาหารหายากจากทั่วทุกมุมโลก
จนถึงตอนนี้ มีการรวบรวมอาหารเกือบพันชนิด ซึ่งมีเพียงสี่ชนิดที่มาจากบัลแกเรีย ตัวแทนที่ไม่ซ้ำกันของตารางบัลแกเรียคือ nafpavok ชีสสีเขียวบัลแกเรียและถั่ว Smilyan
ที่นั่นคุณสามารถเห็นแกะพื้นเมืองของคารากะจังได้ เนื่องจากในคลังมีแผนกพิเศษสำหรับสายพันธุ์และพันธุ์ต่างๆ
แอปเปิ้ล Kurtov ดึงดูดความสนใจขององค์กรเนื่องจากสามารถเห็นได้น้อยมาก แทบไม่มีต้นไม้ชนิดนี้แม้แต่ใน Kurtovo Kanare เอง
ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็ก แอปเปิลมีแถบสีแดง มีรสหวานอมเปรี้ยว ชาวบ้านใช้ในการผลิตน้ำผลไม้หรือทำให้แห้ง
ในขณะนี้ พนักงานของ Slow Food คาดว่าจะมาที่เมกกะของมะเขือเทศสีชมพูแสนอร่อยและแอปเปิล Kurtov เพื่อแนะนำประชากรในท้องถิ่นว่าต้องทำอย่างไรเพื่อรักษาพันธุ์พืชหายากของพวกเขา
ในบัลแกเรียมีอยู่แล้วสามโครงการสำหรับการเก็บรักษาสมบัติทางการกินของเราผ่านการสนับสนุนทางเศรษฐกิจของชุมชนท้องถิ่นโดยผู้ผลิตอาหารแบบดั้งเดิม
ชื่อของ NGO Slow Food ระหว่างประเทศหมายถึงอาหารช้า สมาคมนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1986 ในอิตาลี โดยมีแนวคิดที่จะช่วยรักษาประเพณีการกินในท้องถิ่น
นอกจากนี้ องค์กรมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการเพาะปลูกพืชผลแบบดั้งเดิมและพันธุ์สัตว์เลี้ยงในท้องถิ่น
Slow Food มีผู้เข้าร่วมกว่าแสนคน โดยมีส่วนร่วมจากกว่าหนึ่งร้อยสามสิบประเทศจากทั่วโลก ประเทศของเรายังเข้าร่วมองค์กรเมื่อสิบปีก่อน
หัวใจของ Slow Food คืออาหารที่หลากหลายและอร่อย อย่างไรก็ตาม จะต้องผลิตในลักษณะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและผู้ผลิตจะต้องได้รับรางวัลอย่างเป็นธรรม
