2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เวลาที่เราอาศัยอยู่มีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย ยา เทคโนโลยี และโซเชียลเน็ตเวิร์กพัฒนาขึ้นทุกนาที ตอนนี้ทุกอย่างขายแบบสำเร็จรูปซึ่งอำนวยความสะดวกและลดภาระผูกพันรายวัน แต่ข้อสงสัยลึกๆ ยังคงอยู่ว่าสิ่งนี้มีสุขภาพดีแค่ไหน?
การวิจัยและการวิเคราะห์มากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารสำเร็จรูปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร ผู้คนจึงค่อยๆ หันกลับไปสู่อดีตและอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน สิ่งนี้ยังเกิดขึ้นกับขนมปังซึ่งหลายคนชอบทำและอบที่บ้าน
คุณเคยพิจารณาอ่านเนื้อหาของแพ็คเกจแป้งที่คุณซื้อจากร้านค้าหรือไม่ และคุณรู้หรือไม่ว่าองค์ประกอบนั้นเขียนว่าอะไร ซึ่งถูกเข้ารหัสว่าเป็นตัวแทนแปรรูปแป้ง?
ความจริงก็คือแป้งแต่ละชนิดผลิตโดยเทคโนโลยีบางอย่างของบริษัทนั้น ๆ และพนักงานในนั้นเป็นผู้กำหนดว่าจะใส่แป้งอะไร
สารเหล่านี้แท้จริงแล้วเป็นสารที่เติมลงในผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
หนึ่งในนั้นที่อธิบายไว้ในแป้งบางชนิดคือสิ่งที่เรียกว่า E 920 / L - Cystein ซึ่งพบว่าสกัดจากขนสัตว์และขนคนหรือขนนก
อีกทั้งยังมีสารออกซิไดซ์ที่ฟอกขาวนั่นเอง แป้งบดสดใหม่มีสีเหลืองที่ไม่มีขายตามท้องตลาด และการเพิ่มองค์ประกอบรีดิวซ์ เช่น แอล-ซิสเทอีน ช่วยลดเวลาการประมวลผลของแป้งที่ใช้แป้งนี้
สารที่เป็นปัญหาประกอบด้วยเอ็นไซม์จำนวนหนึ่งที่แตกต่างกันในแต่ละห่อแป้ง - ตามที่ผู้ผลิตระบุ และสันนิษฐานว่าเป็นสาเหตุที่แป้งมักทำให้เกิดอาการแพ้ในกระเพาะอาหารของมนุษย์ และทำให้ไม่สามารถทนต่อชนิดของแป้งได้
ตามกฎหมาย บริษัทแต่ละแห่งต้องปฏิบัติตามมาตรฐานบางประการสำหรับเนื้อหาของแป้ง ซึ่งในทางปฏิบัติจะไม่เกิดขึ้น พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้เทคโนโลยีของตนเอง ซึ่งมักไม่ได้อธิบายไว้ในเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ ปรากฎว่าไม่มีหน่วยงานของรัฐใดที่ห้ามไม่ให้มีการเติมเอ็นไซม์ในการผลิตแป้ง
