การกินถั่วอะโวคาโดปลอดภัยและดีต่อสุขภาพหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อะโวคาโด เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน อะโวคาโดทุกตัวมีถั่วลูกใหญ่ที่มักจะทิ้งแต่บางคนอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและควร กิน. แต่คนอื่นๆ สงสัยว่าการรับประทานอะโวคาโดปลอดภัยหรือไม่ บทความนี้ตรวจสอบว่าปลอดภัยหรือไม่และ กินถั่วอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ.

มีอะไรอยู่ในถั่วอะโวคาโด?

ถั่วอะโวคาโดห่อด้วยเปลือกแข็งและมีขนาด 13-18% ของขนาดของผลทั้งผล ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบมีจำกัด แต่มีกรดไขมัน ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจำนวนเล็กน้อย ถั่วยังถือว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอล ซึ่งรวมถึงสารที่พืชผลิตขึ้นเพื่อปกป้องตัวเอง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโด

ในประเทศไนจีเรีย สารสกัดจากถั่วอะโวคาโดถูกใช้เพื่อลดความดันโลหิตสูง ถั่วถือว่าไม่ค่อยได้ใช้ และการวิจัยเบื้องต้นพบว่าถั่วเหล่านี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง

ด้านล่างคุณจะเห็นว่าสามารถใช้งานได้ภายใต้เงื่อนไขใดบ้าง ถั่วอะโวคาโด.

โรคเบาหวาน

อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูเบาหวาน การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาต้านเบาหวาน

ความดันโลหิตสูง

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากถั่วอะโวคาโดสามารถช่วยผ่อนคลายหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ

แบคทีเรีย

หลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าจะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่สร้างสปอร์

คอเลสเตอรอลสูง

อะโวคาโดช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในหนู

อย่างไรก็ตาม ถั่วอะโวคาโดยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างดี ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าพวกเขายังมีสารอันตราย มีความกังวลว่าสารประกอบจากพืชบางชนิดในเมล็ดอะโวคาโด เช่น สารยับยั้งทริปซินและไซยาโนเจนไกลโคไซด์อาจเป็นอันตราย การทดสอบความปลอดภัยของถั่วอะโวคาโดอยู่ในระยะเริ่มต้นและจำกัดเฉพาะการศึกษาในสัตว์ทดลองเท่านั้น

วิธีกินถั่วอะโวคาโด

ถั่วอะโวคาโด กินยากมากและต้องเตรียมก่อนรับประทาน ขั้นแรกจะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางคนอบถั่วในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่ 121 องศา

เมื่อถั่วแห้งแล้วก็สามารถหั่นเป็นแว่นแล้วใส่ในเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเกิดฝุ่น อย่างไรก็ตาม กระบวนการทำให้แห้งสามารถลดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมาก