2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารมอนเตเนโกรมีความดั้งเดิมมากเนื่องจากการผสมผสานของประเพณีการทำอาหารประจำชาติที่แตกต่างกันซึ่งมีอิทธิพลต่อ
มอนเตเนโกรมีลักษณะเป็นอาหารจานหมูหรือเนื้อแกะร่วมกับผัก เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ - แกะ, เนื้อวัว, หมู, ไก่ - ย่างและย่าง มีการทำเนื้อสับหลากหลายชนิด
ในบรรดาอาหารจานพิเศษ ได้แก่ veshalitsa และ prosciutto คอร์นเบรดที่เรียกว่าโพรยานั้นอร่อยมาก ในมอนเตเนโกร หนึ่งในอาหารดั้งเดิมคือฟักทองยัดไส้และอาหารทะเลและปลาประเภทต่างๆ
ปลาปรุงด้วยลูกพรุน ครีม และส่วนผสมที่น่าสนใจอื่นๆ สตูว์เนื้อวัวปลาเป็นที่นิยมในมอนเตเนโกร
สินค้าจำเป็น: ปลาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง - สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน, มะนาว 3 ลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, หัวหอม 6 ต้น, กระเทียม 6 กลีบ, มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ปลาสะอาดและหักกระดูก ฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งผสมกับกระเทียมสับละเอียด หัวหอมสับละเอียด และเปลือกมะนาวหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องทอดจนหัวหอมเป็นสีทอง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและปลาและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจของ Montenegrin คือวิธีการปรุงไก่ที่ไม่ธรรมดา ไก่เค็มและใส่ลูกแกะซึ่งย่างบนบาร์บีคิว เมื่อเนื้อแกะพร้อม ไก่จะนุ่มมากและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไก่เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง
ตับเป็นตับย่าง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหรือพริกเขียวผัด เบอร์เกอร์เป็นแบบอย่างสำหรับลูกชิ้นขนาดใหญ่ของมอนเตเนโกร
สินค้าจำเป็น: เนื้อสับ 500 กรัม, ไก่งวงหรือเนื้อแกะสับ 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม 4 กลีบ, นมสด 70 กรัม, เนยละลายและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ไขมันทอด
วิธีการเตรียม: ผสมเนื้อสับกับไข่ กระเทียมสับ นม และเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นแบนขนาดใหญ่ คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในไขมันร้อน เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสมะเขือเทศร้อน
Montenegrin burek เป็นขนมพัฟที่ห่อเนื้อแกะสับกับหัวหอม พีทาโกรัสเป็นเหมือนผู้บริจาคที่มีลูกชิ้นหรือไส้กรอกร่วมกับผักและซอส
