2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินอาหารมากกว่าทำอาหาร คุณแทบไม่เคยได้ยินคำว่าการแกะสลัก อย่างไรก็ตาม มาสเตอร์เชฟทุกคนในโลกรู้ดีว่าอะไรอยู่เบื้องหลังคำนี้
การแกะสลักเป็นศิลปะ การสอนที่เปลี่ยนอาหารธรรมดาและน่าเบื่อให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก ตามกฎของเทรนด์การทำอาหารนี้ ตัวเลข สัตว์ ดอกไม้ ฯลฯ ทุกชนิดสามารถปรากฏในจานของคุณได้
การแกะสลักเป็นศิลปะของอาหารที่สวยงามมีรากฐานมาจากเอเชียโบราณ หลายศตวรรษก่อน เชฟในประเทศไทยเริ่มสร้างแบบจำลองอาหารด้วยความพยายามที่จะทำให้มันดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ด้วยจิตวิญญาณของเทคนิคการทำอาหารพิเศษนี้ พวกเขาแกะสลักรูปทรงที่สวยงามเป็นผลไม้และผัก หรือจัดอาหารในลักษณะที่น่าสนใจ จุดประสงค์หลักของสิ่งนี้คือสิ่งที่อยู่บนจานไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มท้องแต่ยังตาอีกด้วย
ในเอเชียโบราณ การแกะสลักนั้นสืบต่อกันมาเฉพาะพ่อครัวหญิงเท่านั้น ทุกวันนี้มิติของศิลปะนี้กับอาหารแพร่หลายและฝึกฝนโดยแม่บ้านธรรมดา ๆ ที่รักในการทำอาหารและโดยเชฟที่ดีที่สุดในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก
รากเหง้าของการแกะสลักแบบเอเชียเป็นสาเหตุว่าทำไมวันนี้ในประเทศไทยและญี่ปุ่นเทคนิคการทำอาหารนี้จึงถือว่าเป็นเรื่องปกติธรรมดาทั่วไปและแม้กระทั่งบังคับ เกือบทุกแห่งในประเทศแถบเอเชียเหล่านี้ การแกะสลักมักปรากฏอยู่ในการนำเสนออาหาร ด้วยวิธีนี้ การรับประทานอาหารเย็นแบบธรรมดากับเพื่อน ๆ สามารถกลายเป็นรายการทำอาหารที่แท้จริงและสร้างบรรยากาศที่พิเศษได้
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ไม่มีข้อจำกัด เมื่อปฏิบัติตามเจตนารมณ์ของการแกะสลัก ผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ไม่มีข้อจำกัดอย่างแน่นอน แล้วแต่จินตนาการและความสามารถของเชฟ
ผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ผลไม้รูปไข่ขนาดใหญ่ เช่น แตงโม แตงโม และฟักทอง เนื่องจากขนาดของผลไม้ช่วยให้จินตนาการกว้างไกล พวกมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่และใช้งานง่าย อันเป็นผลมาจากการออกแบบที่หลากหลายและสวยงามอย่างยิ่ง
ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษหรืออุปกรณ์ทำอาหารบางอย่างเพื่อพยายามตกแต่งในรูปแบบการแกะสลัก หากคุณมีความปรารถนาและแน่นอน ความอดทน คุณสามารถเรียนรู้การสร้างงานศิลปะจากแตงโมเพียงลูกเดียวและมีดคมขนาดเล็ก
เริ่มด้วยอะไรง่ายๆ เช่น เต่าทองมะเขือเทศเชอรี่ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก มะกอกและพริกไทย มะเขือเทศผ่าครึ่ง มะกอกถูกปั้นเป็นหัว และใช้พริกไทยดำเป็นจุด
