2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอันแสนวิเศษ เมื่อเราทานอาหารตามต้องการ เช่นเคย มีบางอย่างที่ทำให้เราขมขื่นได้ และเหล่านี้เป็นแบคทีเรียที่มาจากเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถคงอยู่ในร่างกายได้นานหลายปีและสร้างสภาวะสำหรับ superpathogens ที่รักษาไม่หายขาด
ทำอย่างไรไม่ให้ป่วย?
ดังนั้นคุณต้องทำความคุ้นเคยในรายละเอียดเพิ่มเติมด้วย อี. โคไล (เอสเชอริเชีย โคไล). Escherichia coli เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่พบในดินหรือน้ำ เช่นเดียวกับในสิ่งมีชีวิต รวมทั้งพืชและสัตว์ ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ และส่วนใหญ่มักใช้มนุษย์เป็นโฮสต์ แต่บางครั้งอาจทำให้เกิดโรคที่แสดงออกโดยปวดท้อง สปีชีส์เหล่านี้ติดต่อผ่านทางน้ำหรืออาหารที่ปนเปื้อนหรือผ่านการสัมผัสกับสัตว์และมนุษย์
เราจะติดกาวได้ที่ไหน
แบคทีเรียซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในร่างกายมนุษย์ สามารถเข้าไปในอาหารที่เก็บอย่างไม่เหมาะสม ไม่ว่าจะปรุงที่บ้านหรือในร้านอาหาร อาหารเป็นพิษส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นใน:
- การล้างมือบางส่วนหรือไม่เพียงพอระหว่างการเตรียมอาหาร
- การใช้ช้อนส้อมหรือเสิร์ฟในจานที่ไม่ได้ล้าง
- การบริโภคมายองเนสที่ยังคงอยู่ในที่ไม่เหมาะสมเป็นเวลานาน (ไม่เก็บไว้ในตู้เย็น)
- การบริโภคอาหารที่ไม่ได้เก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
- การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนที่อุณหภูมิที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสม
- การบริโภคอาหารทะเลสด
- การบริโภคนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แบคทีเรียสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการผลิต
การติดเชื้อยังเกิดขึ้นจากน้ำที่ปนเปื้อนซึ่งสามารถดื่มได้หรือในแอ่งน้ำ อี. โคไล ถูกส่งจากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งเมื่อพวกเขาจับมือกันและคนหนึ่งมีมือที่ติดเชื้อ
ผู้ที่ทำงานกับสัตว์ โดยเฉพาะวัว แพะ หรือแกะ มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อ
คนเหล่านี้ต้องล้างมืออย่างสม่ำเสมอและเหมาะสม
เคล็ดลับการป้องกัน Escherichia coli
เพื่อลดโอกาสของการติดเชื้อ Escherichia coli คุณต้องใส่ใจกับการปรุงอาหารที่ปลอดภัย เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
• ล้างผักและผลไม้ก่อนรับประทานอาหารเสมอ
• เก็บเนื้อสดให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่น
• ห้ามละลายเนื้อสัตว์ในเตาอบ
• ละลายเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟหรือในตู้เย็นเสมอ
• ใส่อาหารปรุงสุกที่เหลือในตู้เย็นเสมอ
• ดื่มนมพาสเจอร์ไรส์และผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น
• อย่าปรุงอาหารถ้าคุณมีความผิดปกติเพื่อไม่ให้แพร่เชื้อไปยังผู้ที่กินอาหาร
แนะนำ:
ความสนใจ! ผักกาดหอมมากกว่าครึ่งหนึ่งมี Escherichia Coli
เกือบ 90% ของ ผักกาดหอม ที่จำหน่ายในเครือข่ายการค้าคือ ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรีย . และมากกว่าครึ่งหนึ่ง - 61% พร้อม Escherichia coli นี่คือสิ่งที่ Bogomil Nikolov จาก Active Users กล่าว Active Consumers ได้ข้อสรุปเหล่านี้หลังจากการศึกษาผักใบ 18 ชนิดที่วางตลาด ผลการศึกษาพบว่าในผักกาดหอมที่ศึกษา 16 ชิ้นหรือใน 89% มีโคลิฟอร์มและใน 61% - และ อี.
ถั่วงอกซีเรียลเป็นสาเหตุของแบคทีเรีย Escherichia Coli
พวกเขาพบที่มาของการติดเชื้อร้ายแรง ซึ่งคร่าชีวิตผู้คนไป 29 คน และติดเชื้อประมาณ 3,000 คน สาเหตุของการแพร่ระบาดด้วยแบคทีเรียร้ายกาจ Escherichia coli คือเมล็ดพืชที่ปลูกในประเทศเยอรมนี ข้อมูลถูกส่งโดยผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมโรคติดเชื้อแห่งเยอรมัน - Reinhard Burger ข้อสรุปนี้เกิดขึ้นหลังจากตรวจดูผู้โดยสารบนรถบัส ซึ่งทุกคนกินถั่วงอกในร้านอาหารเดียวกัน ต่อมาทุกคนล้มป่วยด้วยอาการแรกของ Escherichia coli - ท้องร่วงเป็นเลือด เงื่อนไขต่อไปนี้รวมถึงไข้และการติดเชื้อในทุกอวัยวะ ภูม
