2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเวียนนาเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนหลายพันคนทั่วโลก สตรูเดิ้ล ดูเหมือนพายกับแอปเปิ้ลเพราะมันทำมาจากเปลือกบาง ๆ แล้วม้วนขึ้น
วันที่ 17 มิถุนายนเป็นเวลาที่ดีมากที่จะพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติหวานของสิ่งล่อใจพาสต้านี้เพราะมีการเฉลิมฉลอง วันแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล.
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล มีความสำเร็จเช่นนี้เพราะเป็นแอปเปิ้ลที่เข้ากับแป้งได้ดีที่สุด ชาวออสเตรียได้เลือกเจ้าสาวโดยพิจารณาจากความสามารถของเธอในการทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลแสนอร่อยเป็นเวลาหลายศตวรรษ
ที่สุด สตรูเดิ้ลถูกสร้างขึ้น ไม่ใช่แป้งสำเร็จรูป แต่เป็นของทำเอง / ดูแกลลอรี่ / ซึ่งยืดจนแป้งบางเท่ากระดาษบุหรี่ ถ้าคุณใส่กระดาษแผ่นหนึ่งที่มีข้อความเขียนไว้ด้านล่าง คุณควรจะสามารถ เพื่อนับผ่านเปลือกสตรูเดิ้ลรีด
ความลับบางอย่างของคนทำขนมปังเวียนนาได้รับการเปิดเผยมานานแล้วและด้วยเหตุนี้หลายคนจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของ สตรูเดิ้ลตัวจริง, จัดทำขึ้นเองที่บ้าน.
คนทำขนมปังเวียนนาไม่เคยทาจาระบี แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล ก่อนอบด้วยน้ำมันและน้ำมันมะกอก พวกเขาไม่เพียงแค่เติมสตรูเดิ้ลด้วยชิ้นแอปเปิ้ล แต่เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, เหล้ารัมเล็กน้อยและวอลนัทสับ
ชิ้นแอปเปิ้ลเองถูกละลายในครีมแล้วจึงเติมแป้งลงบนแป้ง ทางที่ดีควรเสิร์ฟ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล เมื่อเพิ่งเอาออกจากเตา
เพื่อความรู้สึกที่ตัดกัน สตรูเดิ้ลร้อนจะเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมครีม แป้งสตรูเดิ้ลต้องทำอย่างแม่นยำเพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
แป้งร่อนไข่และน้ำมันหรือเนยเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมแป้ง ตามสูตรเวียนนาดั้งเดิมจะใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมัน
นวดแป้งด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยซึ่งเติมน้ำส้มสายชูสามหยด ควรนวดแป้งเป็นเวลานานจนเริ่มลอกออกจากมือ จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนและทิ้งไว้สองชั่วโมงในตู้เย็น
แป้งติดกาวสองชิ้นโดยหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยระหว่างกัน พวกเขากลิ้งด้วยมือของพวกเขาไปทุกทิศทางพร้อมกันจนโปร่งใส
ก่อนที่จะเติมไส้ เปลือกจะถูกทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกล็ดขนมปังและแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาล เหล้ารัม อบเชยและวอลนัท
สำหรับ เวียนนาสตรูเดิ้ลตัวจริง เป็นการดีที่จะผัดชิ้นแอปเปิ้ลในเนยก่อน แต่แอปเปิ้ลดิบก็เหมาะสำหรับการบรรจุเช่นกัน
หลังจากกลิ้งสตรูเดิ้ลแล้ว ให้ทาน้ำมันมะกอกอีกครั้ง และเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปขณะอบ ให้ทาน้ำมันสองหรือสามครั้ง ที่อุณหภูมิเตาอบหนึ่งร้อยแปดสิบองศา สตรูเดิ้ลจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
