2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเพาะปลูกมะกอกเป็นหนึ่งในความสำเร็จครั้งแรกของอารยธรรมมนุษย์ ตามข้อมูลทางโบราณคดี มะกอกถูกปลูกเมื่อสามพันปีก่อนยุคใหม่
มีการปลูกมะกอกในครีตและซีเรียเป็นเวลาหลายศตวรรษ มะกอกเป็นหนึ่งในแหล่งรายได้หลักในอาณาจักรมิโนอันมานานแล้ว
จากนั้นลูกเรือชาวฟินีเซียนก็กระจายไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอก - น้ำมันมะกอกศักดิ์สิทธิ์มานานแล้ว
ในศาสนาคริสต์ น้ำมันมะกอกมักใช้ในศีลระลึกการเจิม ในหลายวัฒนธรรม น้ำมันมะกอกถูกนำมาใช้กับร่างของคนตายก่อนนำไปฝัง
ผู้ตั้งถิ่นฐานในโลกใหม่ได้นำองุ่นและมะกอกไปใช้ไม่เพียงเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในพิธีกรรมด้วย วันนี้ แคลิฟอร์เนียเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักของมะกอกนอกทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
อายุขัยเฉลี่ยของต้นมะกอกคือห้าร้อยปี แต่ต้นไม้บางต้นอาจมีอายุถึงหนึ่งพันห้าร้อยปี
คาดว่าอายุของต้นไม้บนภูเขามะกอกเทศในกรุงเยรูซาเล็มหรือที่เรียกว่าภูเขามะกอกเทศนั้นมีอายุเกินสองพันปี ความแตกต่างระหว่างมะกอกเขียวและมะกอกดำนั้นอยู่ในระดับของวุฒิภาวะเท่านั้น
มะกอกสุกมีสีดำ มะกอกกว่าเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ของโลกใช้ทำน้ำมันมะกอก เกือบเก้าสิบแปดเปอร์เซ็นต์ของที่ดินที่ใช้ปลูกมะกอกตั้งอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
มีต้นมะกอกประมาณห้าร้อยล้านต้นในยุโรป มะกอกจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน หกถึงแปดเดือนหลังดอกบาน หากใช้สำหรับน้ำมันมะกอก จะถูกส่งไปยังเครื่องกดในวันที่เก็บ
มะกอกที่หยิบมาสดๆ กินไม่ได้ - แล้วมันขมเกินไป เพื่อที่จะกินได้พวกเขาจะต้องหมักในน้ำดองด้วยเกลือทะเล
