2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สลัดรัสเซียไม่มีไข่ สโนว์ไวท์ไม่ใส่นม - ทุก ๆ วินาทีที่ชาวบัลแกเรียเจอชุดสลัดสำเร็จรูปที่คล้ายคลึงกัน ในช่วงวันหยุดเทศกาล ปริมาณสินค้าที่ขาดหายไปเพิ่มขึ้น
ตามรายงานล่าสุดของ Active Consumers องค์กรพัฒนาเอกชน สลัดรัสเซียส่วนใหญ่ที่ขายในประเทศของเราไม่มีไข่ สลัด Snezhanka ที่ตรวจสอบแล้วเพียง 3 ใน 14 รายการพบว่ามีโยเกิร์ต
ไข่ในสลัดรัสเซียถูกแทนที่ด้วยสารกันบูดอย่างน้อย 3 ชนิดที่ทำจากไข่ เช่น ไข่แดงที่ทนความร้อนและอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีแหล่งคาร์โบไฮเดรตมากมาย เช่น น้ำตาล แป้ง สารเพิ่มความข้นให้พอลิแซ็กคาไรด์ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั่วไปโปรตีนจากถั่วเหลืองและหมูและคอลลาเจนก็สร้างความประทับใจเช่นกัน
สารกันบูดที่พบมากที่สุดในสลัดรัสเซียสำเร็จรูป ได้แก่ กรดซอร์บิก โซเดียมไนเตรต และโซเดียมเบนโซเอต ด้วยสารประกอบทางเคมีเหล่านี้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงเพิ่มขึ้น
ใน Snow White มีดังต่อไปนี้ - แป้ง, นมผง, โปรตีนนม, ปาล์มและไขมันพืชอื่น ๆ เช่นเดียวกับมายองเนส เจลาตินยังใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในผลิตภัณฑ์ 4 ชนิด
เกี่ยวกับสารกันบูดในนั้นตัวบ่งชี้นั้นดีกว่า - มักจะมี 1 ประเภทส่วนใหญ่มักจะเป็นกรดโซบริก
