วิธีทำแซลมอนให้อร่อย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในครอบครัวของ แซลมอน ปลาเทราท์ยังเข้ามา ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งส่วนใหญ่มาจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของกระบวนการอักเสบต่างๆ ที่ก่อให้เกิดโรคส่วนใหญ่ กรดไขมันเหล่านี้ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดซึ่งเป็นสาเหตุหลักของกล้ามเนื้อหัวใจตาย

มีการพิสูจน์แล้วว่าปลาแซลมอน 100 กรัมมีปริมาณวิตามินดีตามที่ต้องการต่อวันและครึ่งหนึ่งของคุณค่าประจำวันของสารพื้นฐาน เช่น วิตามินบี 12 ไนอาซิน ซีลีเนียม วิตามินบี 6 และแมกนีเซียม แม้แต่ปลาแซลมอนกระป๋องก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะพบว่ามีปริมาณแคลเซียมเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกกว่า 80 ชนิด

หากเราพูดถึงปลาชนิดนี้ในด้านการทำอาหาร แสดงว่าสารอาหารลดลงเล็กน้อยหลังจากการทอดและทำให้เย็นลง

สำหรับอาหารส่วนใหญ่ ให้ใช้เนื้อปลาแซลมอนสำเร็จรูปหรือสเต็ก แม้ว่าจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ปลาทั้งตัวหรือแต่ละส่วน ปกติ แซลมอน ทอด (ใช้กระทะหรือย่าง) หรืออบในเตาอบ

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำปลาแซลมอน

แซลมอนอบในเตา

มีประโยชน์มากอร่อยและในเวลาเดียวกันง่ายสำหรับการเตรียมการที่เนื้อปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์กับไข่, หัวหอมและผักชีฝรั่ง ฟอยล์ช่วยให้เก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในปลาและมะนาวและผักชีฝรั่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นลักษณะเฉพาะ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักสด

ผลิตภัณฑ์:

เนื้อปลาแซลมอน - 2 ชิ้น / 400 กรัม ต่อชิ้น /

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 หัว

เนย - 40 กรัม

ผักชีฝรั่ง - คนรู้จัก 1 คน

การเตรียมการ:

ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ไข่เป็นวงกลมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

วางเนื้อปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และจัดแหวนไข่ โรยด้วยผักชีฝรั่ง จากนั้นปิดหัวหอมซอย โรยด้วยเนยละลาย คลุมทุกอย่างด้วยเนื้อชิ้นที่สองโดยหงายผิวหนังขึ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นวางในเตาอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดแซลมอน

สูตรง่าย ๆ แต่อร่อยเหลือเชื่อที่ปลาแซลมอนผสมกับไข่ต้ม ชีสแข็งขูด และถั่วกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์:

แซลมอนกระป๋อง - 1 กล่อง

ไข่ลวก - 5 ชิ้น

ชีสสีเหลือง - 100 กรัม

ถั่วกระป๋องสีเขียว - 300 กรัม

มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทย

พาสลีย์

โซล

การเตรียมการ:

เตรียมส่วนประกอบของสลัด: ทำความสะอาดปลาจากกระดูกและหั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้น ๆ เพิ่มชีสสีเหลืองขูดและไข่สับละเอียด เพิ่มถั่วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

โรยด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์

เพื่อเตรียมความพร้อม แซลมอน การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณซื้อปลาสดที่หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่เคยแช่แข็งมาก่อน คุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้จากเนื้อกระดาษซึ่งควรจะนุ่ม หนาแน่น และไม่เป็นน้ำ

ข้อควรจำ - ปลาสดรับประกันความสำเร็จสำหรับอาหารที่อร่อยกว่า หอมกว่า และสวยงามกว่า

ในการทอดปลาแซลมอน คุณต้องอุ่นไขมันก่อน คุณต้องทอดมันอย่างรวดเร็ว หากละเลยกฎนี้ ปลาจะกลายเป็นเลี่ยนและอาจกระจุย

กฎพื้นฐานข้อหนึ่ง: ปลาซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมาก จึงต้องการเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย ทางที่ดีควรโรยปลาแซลมอนด้วยมะนาวก่อนปรุงอาหาร