2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เร็วเท่าที่ 2,500 ปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนเริ่มวิเคราะห์รายละเอียดและในหลาย ๆ ด้านอาหารและผลกระทบที่มีต่อร่างกายของเรา วันนี้พวกเขาได้ข้อสรุปที่สร้างหลักการของระบบโภชนาการแล้ว รวมถึงคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการเลือกอาหาร วิธีการผสมและบริโภค
ประเพณีจีนสอนเน้นในเมนู: ข้าว, พืชตระกูลถั่ว, ถั่วเหลือง, ผัก / โดยเฉพาะสีเขียว / และผลไม้อื่น ๆ เพื่อให้อาหารเพื่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม ผู้สูงอายุไม่ควรกินผักและผลไม้สดมากเกินไป เพราะจะทำให้เย็นลงและทำให้ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ อาจทำให้ท้องอืด; ให้มีฤทธิ์เป็นยาระบายและเพื่อ "ดูด" พลังงานของเรา
การกินเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และไข่ ควรให้น้อยลงและรวมกับเครื่องปรุงผัก เนื้อต้องผ่านการแปรรูปอย่างประณีต: สับละเอียดหรือหั่นบาง ๆ ทานอาทิตย์ละ 3-4 ครั้งก็พอ
อาหารรสเผ็ดหรือไขมันมากเกินไป "ร้อนจัด" ระบบย่อยอาหารและควรหลีกเลี่ยง สิ่งเหล่านี้ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการทำให้ท้องผูก ท้องร่วง และแม้กระทั่งสิว
สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษคืออารมณ์ที่เราเข้าใกล้การทำอาหารและการกิน เราไม่ควรอารมณ์เสียหรือเครียดอย่างรุนแรง
เป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารก่อนที่เราจะสงบสติอารมณ์ - ด้วยประสาทสัมผัสและร่างกายที่ผ่อนคลาย เพื่อผ่อนคลายจากความตึงเครียด คุณสามารถใช้การออกกำลังกายง่ายๆ ต่อไปนี้: นั่งหรือยืนขึ้นแล้วหายใจช้าๆ และลึกๆ ในที่เงียบ
ชาวจีนมักดื่มชาเขียวก่อนอาหาร 20 นาที ซึ่งจะอุ่นเล็กน้อยและเตรียมร่างกายสำหรับมื้อต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นอาหารที่ไม่ย่อย เช่น เนื้อสัตว์ เฟรนช์ฟรายส์ หรืออาหารที่มีรสเผ็ดมาก ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ระหว่างมื้ออาหาร
กระบวนการย่อยอาหารต้องการสิ่งที่เรียกว่า "สภาวะอบอุ่น" เพื่อให้ย่อยอาหารที่เรากินได้ง่ายขึ้น ความหนาวเย็นโดยธรรมชาติตามที่ชาวจีนกำลังชะลอตัวและเป็นอุปสรรคและเกี่ยวข้องกับการทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายต่อระบบทางเดินอาหาร
อย่ากินมากเกินไป! นี่เป็นประโยคสำคัญ - คำแนะนำที่เราได้ยินทุกที่
เมื่อเรากินมากเกินไป เราไม่เพียงสร้างภาระให้กับระบบย่อยอาหารของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งมีชีวิตทั้งหมดด้วย อาการคือ: หัวใจเต้นเร็ว เหงื่อออก และอื่นๆ ตามทฤษฎีโภชนาการของจีน เราควรลุกขึ้นจากโต๊ะเมื่อเรารู้สึกหิวเล็กน้อย
หลังรับประทานอาหารควรหยุดพักและไม่รีบเร่งไปสู่การทำงานหนักทางจิตใจหรือทางร่างกาย เป็นการดีที่จะนวดบริเวณหน้าท้องเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลม ขอแนะนำให้ทำไม่เกินสิบนาที
ใครก็ตามที่ออกจากร้านอาหารในจีนจะได้ยินพนักงานกล่าวขอบคุณแล้วกล่าวเสริมว่า "Man zou" ซึ่งแปลว่า "เดินช้าๆ"
ซึ่งรวมถึงแนวคิดที่ว่าหลังอาหาร ทุกคนต้องการการเดินช้าๆ อย่างไร้จุดหมาย แม้กระทั่งการเดินแบบไร้จุดหมายเพื่อให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้อย่างเหมาะสมในขณะเดินทาง แต่ยังอยู่ในอารมณ์ที่ดีอีกด้วย
หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่ดีตามชาวจีนคืออาหารเช้าที่ดี เราต้องเรียนรู้ที่จะกินให้มากที่สุดในตอนเช้าและระหว่างวันเพื่อลดปริมาณอาหารที่บริโภคซึ่งอย่างน้อยควรเป็นอาหารเย็น
เราจำเป็นต้องสร้างตารางมื้ออาหารของเราอย่างแน่นอนเพื่อให้ร่างกายของเราชินกับมัน เช่นเดียวกับการนอนหลับหรือช่วงเวลาของกิจกรรม ร่างกายของเราตอบสนองและกิจกรรมของมันถูกอำนวยความสะดวกด้วยชั่วโมงการทำงานที่แน่นอนอย่างแม่นยำ
เคล็ดลับสำคัญอีกข้อหนึ่งคืออย่าดื่มน้ำมากเกินไป และควรเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อคุณรู้สึกกระหายน้ำเท่านั้นตามทฤษฎีทางการแพทย์ของจีน การดื่มของเหลวทุกชนิดมากเกินไปจะทำให้ระบบย่อยอาหารและไตอ่อนแอลง ประการแรก ของเหลวแต่ละชนิดจะผ่านกระบวนการย่อยอาหาร ซึ่งหากเกิดขึ้นบ่อยๆ จะเป็นภาระและทำให้การย่อยอาหารอ่อนแอลงอย่างถาวรในลักษณะเดียวกับที่เราทำเมื่อเรากินมากเกินไป
ประการที่สอง ของเหลวส่วนเกินไม่ได้ถูกขับออกทางกระเพาะปัสสาวะเพียงเท่านั้น - ไตได้รับการโหลดเพื่อดำเนินการก่อนหน้านี้
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราคุ้นเคยกับการคิดเนื่องจากการนำเสนอเชิงพาณิชย์ในหัวข้อการดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพ ในทฤษฎีโภชนาการของจีน ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี โยเกิร์ตและชีสสดไม่ใช่แหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดและไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากเรากินผลิตภัณฑ์จากนมมาก ๆ โดยเฉพาะนมสด ก็จะทำให้ลำไส้เหนียว แพ้ และอื่น ๆ ได้
อย่างไรก็ตาม หลักการ "ทอง" ที่สำคัญที่สุดของทั้งหมดนี้คือ เลือกอาหารตามฤดูกาลและสภาพแวดล้อมของคุณ!
การแพทย์แผนจีนแนะนำให้เราอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ณ ที่ที่เราอยู่ และพิจารณาว่าวัฏจักร/ฤดูกาลของการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว
ซึ่งหมายถึงการเลือกและรับประทานอาหารสดที่ผลิตใกล้ที่ที่เราอาศัยอยู่ ผักหรือผลไม้ที่ปลูกเมื่อฤดูกาลที่แล้วที่บรรจุไม่สุกและขนส่งมาแต่ไกลจะไม่ได้รับพลังงานและไม่แข็งแรงเลย
