2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เชฟชาวอิตาลีมีพรสวรรค์อย่างแท้จริงในการปรุงอาหารจานไก่ พวกเขารวมเนื้อฉ่ำกับซอสหอมเครื่องเทศที่มีลักษณะเฉพาะและชีสอบที่น่ารับประทาน
ไก่อบในเตาอบตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี เสิร์ฟพร้อมมอสซาเรลล่าชีสละลาย ซึ่งใช้ทำพิซซ่าตามธรรมเนียม มะกอกในสูตรนี้ให้รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆ
อกไก่กับมะเขือเทศและชีสพาร์เมซาน
สินค้าจำเป็น: อกไก่ลอกหนัง 3 ชิ้น กระเทียม 2 กลีบ บด เกลือ พริกไทย เนย 15 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 หัวหอม 400 กรัมมะเขือเทศกระป๋องสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบด 1 ช้อนชา ออริกาโนสับละเอียด 2 ช้อนชา ใบโหระพาสับละเอียด 150 มล. น้ำซุปเนื้อ 1-2 ช้อนชา น้ำตาล, มอสซาเรลล่า 150 กรัม, มะกอกดำสำหรับตกแต่ง
วิธีการเตรียม: ล้างเนื้อและปรุงรสด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทย ละลายเนยในกระทะพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน. ใส่เนื้อในกระทะและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน มันถูกย้ายไปที่ถาดกันไฟขนาดใหญ่พอที่จะไม่มีที่ว่างรอบๆ
ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมในนั้นประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ ใบโหระพา และน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
เทซอสมะเขือเทศลงบนเนื้อ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาหม้อเยน ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 C เป็นเวลา 25 นาที
เปิดฟังก์ชั่นย่างที่แรงที่สุด เนื้อแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมอสซาเรลลาชิ้นหนึ่ง อบต่ออีก 3-4 นาที ไก่เสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะกอกและใบสะระแหน่
เนื้อไก่กับมอสซาเรลล่าชีสและชีสพาร์เมซาน
สินค้าจำเป็น: เนื้อไก่ 800 กรัม, ชีสมอสซาเรลล่า 125 กรัม, พาเมซาน 75 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ใบโหระพา 1 ต้น, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ เกลือ
วิธีการเตรียม: อกไก่ล้างแห้งและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ อบเต้านมในนั้นจนเป็นสีชมพูทั้งสองด้าน เต้านมวางอยู่ในถาด
พวกเขามีการจัดใบโหระพาสดมะเขือเทศชิ้นบาง ๆ มอสซาเรลล่าขูดและพาร์เมซาน วางกระทะในเตาอบอุ่นที่อุ่นไว้ อบจานจนชีสละลาย ไก่เสิร์ฟอุ่นๆ โรยหน้าด้วยผักสด
