2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารจานแรกที่คุณนึกถึงเมื่อได้ยินอาหารรัสเซียคืออะไร อาจจะเป็นสลัดรัสเซีย? เราจะทำให้คุณผิดหวังเพราะสลัดรัสเซียยอดนิยมไม่ใช่ภาษารัสเซีย แต่เป็นภาษาฝรั่งเศส ในรัสเซียเองเรียกว่าสลัดฝรั่งเศสหรือสลัดโอลิเวียร์ - หลังจากที่เชฟ Hermitage เป็นผู้คิดค้นมันขึ้นมาจริงๆ
รองเชฟของ Olivier ถูกนำเข้าไปรัสเซียไม่นาน จึงมักเรียกกันว่า สลัดรัสเซีย.
อันที่จริงแล้ว อาหารอื่นๆ บางจานเป็นแบบอย่างและมีชื่อเสียงไปทั่วรัสเซีย นี่คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของ อาหารรัสเซียยอดนิยม.
เกี๊ยว
นี่เป็นหนึ่งใน อาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด. มันถูกเตรียมจากแป้งซึ่งมีการเติมเนื้อ, ปลา, อาหารทะเล, ชีส, ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - ในรูปแบบต่างๆ ความหลากหลายนั้นใหญ่มาก กระเป๋าพาสต้าขนาดเล็กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้มในน้ำไม่กี่นาทีและพร้อมรับประทาน ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ
บัควีท
สำหรับชาวรัสเซีย ชีวิตที่ปราศจากบัควีทเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง นี่เป็นอาหารทั่วไปสำหรับรัสเซียที่อาจไม่มีชาวรัสเซียที่ไม่สามารถเตรียมมันได้ บัควีทหรือที่เรียกว่าบัควีทเป็นซีเรียลที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเค็มหรือหวาน โจ๊กบัควีทมักอยู่บนโต๊ะในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมสตูว์ สลัด ลูกชิ้น และอาหารทุกประเภท
Borsch
ยอดนิยม ซุปบอร์ชรัสเซีย มีสุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการบริโภคและเหมาะสำหรับทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน ปรุงจากผักและเนื้อสัตว์ - ส่วนใหญ่เป็นหัวบีทสีแดง กะหล่ำปลี แครอท และบางครั้งมันฝรั่ง เวอร์ชั่นมังสวิรัติก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
Okroshka
นี่เป็นซุปรัสเซียอีกประเภทหนึ่งที่บริโภคแบบเย็น - คล้ายกับทาร์เรเตอร์ของเรา ชื่อของจานนี้มาจากคำภาษารัสเซีย kroshit ซึ่งแปลว่า หัก แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ และที่จริงแล้ว - หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมต่างๆ เช่น แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอม ซึ่งผสมกับไข่ต้ม มันฝรั่งต้ม และบางครั้งก็ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนประกอบที่สับทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในยีสต์ kefir หรือเวย์
เยลลี่
นี้สามารถเรียกได้ว่าเทียบเท่ารัสเซียของแพทชูลี่บัลแกเรีย ปรุงจากมวลวุ้น น้ำซุปเนื้อแช่เย็น และชิ้นเนื้อ ในบางส่วนของรัสเซีย จานนี้เรียกอีกอย่างว่าเยลลี่ และในทางปฏิบัติแทบไม่มีความแตกต่างในส่วนผสม ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำซุปหมูหรือเนื้อวัวในการเตรียมเยลลี่และชิ้นเนื้อสามารถมาจากหัว, ขา, หูของสัตว์
