2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
อาหารโปรดของเราย่อมมีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่มากก็น้อย
รูปลักษณ์ที่เย้ายวน อร่อย ชุ่มฉ่ำ สดชื่นของอาหารเกิดจากสารกันบูดในตัว
พวกเขาแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก สารต้านจุลชีพ (E200 ถึง E290) ชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ (E300-E321) ปกป้องวิตามินจากการเกิดออกซิเดชันและป้องกันกลิ่นหืน ในกลุ่มสารเติมแต่งกลุ่มที่ 3 (E221, E300, E33) เป็นสารเคมีที่ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของอาหารโดยเฉพาะในผักและผลไม้
และตอนนี้สำหรับสารกันบูดแต่ละชนิดแยกจากกัน:
E200 - ระคายเคืองต่อผิวหนังได้
E213 - สามารถลดระดับกรดอะมิโนได้
E216 - ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังของผิวหนัง ได้รับการพิสูจน์แล้ว!
E218 - เกิดอาการแพ้ทางผิวหนังได้
E220 - ทำลายวิตามิน B1
E223 - ส่วนใหญ่บรรจุอยู่ในแซนวิช บิสกิต ผักและผลไม้บด เป็นสิ่งต้องห้ามในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้ผลิตภัณฑ์เก่าดูเหมือนใหม่ ทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจ ลดความดันโลหิต
E249 - อาจส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการลำเลียงและดูดซับออกซิเจน ซึ่งจะทำให้หายใจไม่ออก เวียนศีรษะ และปวดหัวได้ เป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารทารก
E250 - อาจทำให้เกิดสมาธิสั้นและอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ มันยังถูกห้ามในหลายประเทศและอาจเป็นสารก่อมะเร็ง
E252 - ใช้ในระเบิดดินปืน แต่ยังสำหรับเก็บเนื้อสัตว์ มันยังถูกห้ามในหลายประเทศเนื่องจากอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง
E264 - อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน
E281 - อาจทำให้เกิดไมเกรน
E320 - ถือว่าเป็นสารก่อมะเร็ง ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ใน DNA
E621 - ใช้เป็นสารปรุงแต่งรส อย่างไรก็ตาม มันทำให้เจ็บหน้าอก ปวดหัว แสบร้อนบนใบหน้า
E954 - สารก่อมะเร็ง!
E951 - นี่คือแอสพาเทมที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับเครื่องดื่ม ขนมอบ แอลกอฮอล์ ของหวาน อาจทำให้ปวดศีรษะ จิตเสื่อม และอื่นๆ