2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำคุกกี้โฮมเมดอาจเป็นการผจญภัยในการทำอาหารที่สนุกและง่ายดาย ซึ่งผู้ช่วยตัวน้อย - เด็ก - จะมีส่วนร่วม ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะดึงดูดใจทุกคนและไม่ต้องใช้เวลาหรือทักษะพิเศษมากนัก
บิสกิตจากสูตรต่อไปนี้เป็นแบบอเมริกัน ร่วน เนย และที่สำคัญที่สุด: ง่ายต่อการเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่างที่รวมอยู่ในนั้น
คุกกี้เนย
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง 250 กรัม, ร่อนล่วงหน้า, เนย 50 กรัม, น้ำมันศักดิ์สิทธิ์ 20 กรัม, 160-180 มล. นม ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. โซล
เตรียม: ผสมแป้งที่ร่อนแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ผงฟู เกลือและน้ำตาลในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน แยกกองเนย - ประมาณ 50 กรัมและเนยเล็กน้อยแล้วใส่ลงในส่วนผสม คนต่อไปจนเนื้อสัมผัสได้ลักษณะของเกล็ดขนมปัง อย่าผสมมากเกินไปและผสมเนยกับแป้ง
จากนั้นค่อยๆ ใส่นมลงไป คนให้เข้ากันจนสังเกตเห็นว่าส่วนผสมเข้ากันและพร้อมสำหรับการนวด นำแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วเริ่มนวดให้เป็นลูกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนวดอีกครั้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ประมาณ 10 นาที
คลึงแป้งด้วยฝ่ามือแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นตัดตามความชอบของคุณเป็นชิ้นขนาดเท่ากันด้วยมีดคมหรือมีดแป้งพิเศษที่คุณเคยร่อนไว้ก่อนหน้านี้ คุณต้องตัดชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้บิสกิตมีพื้นผิวเรียบในตอนท้าย
เมื่อเสร็จแล้วให้จัดบิสกิตในถาดที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
อบเสร็จก็เสิร์ฟร้อนๆ เนยที่เหมาะสมกับพวกเขาคือเนยซึ่งจะละลายเล็กน้อยบนพื้นผิวของบิสกิต นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง
คุกกี้โกโก้สอดไส้ช็อกโกแลต
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนย 140 กรัม, น้ำตาลผง 140 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, แป้งร่อน 260 กรัม, ผงโกโก้ 30 กรัม, นมหรือช็อกโกแลตขาวชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น
เตรียม: กระจายกระดาษรองอบแผ่นใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลในชามครีม เพิ่มไข่แดงที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสม จากนั้นผสมแป้งและผงโกโก้ ปั้นแป้งเพื่อผสมไม่กี่นาที ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่
เปิดเตาอบที่ 190 องศา รีดแป้งที่เย็นแล้วให้ได้ความหนาตามชอบ แล้วตัดด้วยแก้วเป็นวงกลมเท่าๆ กันของมัน เกลี่ยให้ทั่วในถาดบนกระดาษที่ทาไขมันแล้วใส่ช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ลงไปตรงกลางของบิสกิตแต่ละชิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจมลงไปพอห่อแป้ง
คุกกี้อบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตที่ละลายอยู่ด้านบน
คุกกี้เนยรสวานิลลาเคลือบช็อกโกแลต
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง 370 กรัม, เกลือ ½ ช้อนชา, เนย 250 กรัม, ผงน้ำตาลทรายแดง 125 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา, ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม 100 กรัม แยกเป็นชิ้นๆ
เตรียม: ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือในภาชนะที่เหมาะสมแล้วพักไว้ ผสมเนยและน้ำตาลในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและฟู
เพิ่มไข่แดงและสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเทลงบนแป้ง เมื่อคุณได้แป้งแล้ว ให้นวดมือ นำออกจากชามแล้วห่อด้วยแผ่นพลาสติกสำหรับทำครัว
จากนั้นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้เย็นในตู้เย็นแป้งประเภทนี้สามารถแปรรูปได้ยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวที่อบอุ่นหรือถ้าคุณทำขนมปังกรอบในช่วงฤดูร้อน สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหลายวัน
เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้เริ่มแปรรูปทันที รีดเป็น 3 มม. ความหนาบนกระดานเร่าร้อน ใช้แป้งเยอะเพราะแป้งเหนียว คุณสามารถลองรีดระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่นเพื่อความสะดวก
จากนั้นตัดบิสกิตชิ้นเล็กๆ ออกเป็นรูปทรงเทมเพลตที่คุณต้องการ แล้วจัดวางในถาดบนกระดาษรองอบ
อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 12 นาทีจนเป็นสีทอง
นำบิสกิตออกจากเตาอบและรอให้เย็น เมื่อมันแข็งตัวเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟได้ คุณต้องละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเพื่อตกแต่ง เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้โรยลงบนพื้นผิวของบิสกิตแต่ละชิ้น วาดเส้นตามความหนาและทิศทางที่ต้องการ
