2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก และผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยนิวเม็กซิโกและแอริโซนากล่าวว่าแบคทีเรียที่พบในกระเพาะอาหารเป็นตัวกำหนดรสนิยมการกินของเรา ผลการศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร BioEssays
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและสรุปว่าแบคทีเรียที่พบในทางเดินอาหารไม่ได้ทำหน้าที่เพียงแค่ช่วยให้เราย่อยอาหารเท่านั้น สิ่งเหล่านี้ยังส่งผลต่อความชอบของเราสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน และด้วยเหตุนี้จึงกระตุ้นให้ผู้คนบริโภคผลิตภัณฑ์บางอย่าง
ทีมวิจัยระบุว่าแบคทีเรียมีสารอาหารประเภทต่าง ๆ ที่พวกเขาต้องการ บางคนต้องการน้ำตาลเพื่อความอยู่รอด ในขณะที่บางคนต้องการไขมัน
จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการ แบคทีเรียสามารถ "แข่งขัน" กับอาหารได้เช่นเดียวกับที่ในทางเดินอาหาร พวกมันส่งโมเลกุลสัญญาณไปยังทางเดินอาหารซึ่งเชื่อมต่อกับสมอง (พวกมันไปถึงมันผ่านทางเส้นประสาทเวกัส) และจัดการเพื่อโน้มน้าวการเลือกอาหารของเรา
โมเลกุลมีอิทธิพลต่อการตอบสนองทางพฤติกรรมและสรีรวิทยาของมนุษย์ โดยใช้ระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน และสุดท้ายคือระบบต่อมไร้ท่อ แบคทีเรียเปลี่ยนแปลงสัญญาณประสาทที่ส่งผ่านเส้นประสาทเวกัสและส่งผลต่อรสชาติของเรา
นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดสารกระตุ้นทางเคมีและสารพิษที่สามารถทำให้คนรู้สึกดีหรือทำให้ความภาคภูมิใจในตนเองแย่ลง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแบคทีเรียบางชนิดสามารถเพิ่มความวิตกกังวลได้
อย่างไรก็ตาม การใช้โปรไบโอติกที่มี Casei lactobacilli จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแบคทีเรียเป็นตัวจัดการที่ดี แต่เน้นว่าสามารถ "หลอก" ด้วยอาหารที่เหมาะสมได้
ผู้เชี่ยวชาญยืนกรานว่าบุคคลใดก็ตามสามารถบรรลุความสมดุลที่ดีระหว่างแบคทีเรียด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
การศึกษาผู้เชี่ยวชาญจากทั้งสามมหาวิทยาลัยยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาเกี่ยวกับโรคมะเร็งได้อีกด้วย แบคทีเรียบางชนิดที่พบในร่างกายมนุษย์สามารถทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งอื่นๆ ได้
