2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การผัดต้องใช้เวลาสั้นและมีไขมันน้อยที่สุด หมูผัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง
เนื้อแดงผัดด้วยไขมันเพียงเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้หมูติดกระทะเท่านั้น
หมูผัดเข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟราย สามารถใช้เป็นสลัดหรือใส่ในริซอตโต้หรือพาสต้า
การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอุณหภูมิสูงทำให้เนื้อแต่ละคำมีรสชาติที่น่ารับประทาน เครื่องเทศที่เติมก่อนหรือหลังการอบด้วยความร้อนไม่นานจะช่วยให้เนื้อหมูมีรสเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้น
คำแนะนำ:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 3 ซม.) ชิ้นเล็กสุกเร็วกว่าหมูชิ้นใหญ่มาก
2. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางถึงสูง เทน้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันมะกอกลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนทาให้ทั่วกระทะ จากนั้นหากต้องการให้เพิ่มหัวหอม กระเทียม หรือผักหอมอื่นๆ ลงในไขมัน 30 ถึง 45 วินาทีก่อนใส่เนื้อสัตว์
3. ใส่หมูยอลงในกระทะร้อนจัด อย่าใส่เนื้อมากเกินไปในกระทะ รอยกัดควรเป็นชั้นเดียวและอยู่ห่างจากกัน 2-3 เซนติเมตร สำหรับการกวนคุณต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพลิกและคนทุก ๆ 10-15 วินาทีจนกว่าจะได้สีด้านนอกสีน้ำตาล เนื้อหมูต้องใช้เวลาไม่เกิน 3 ถึง 5 นาทีในการปรุงอาหารให้เสร็จ ซึ่งแน่นอนว่าถ้าความหนาน้อย
4. นำกระทะออกจากเตาเมื่อหมูพร้อม ประมาณ 30 วินาทีก่อนหน้านั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ในกรณีนี้ซีอิ๊วเหมาะสมอย่างยิ่ง นำสถานที่ออกและประดับประดาด้วยอาหารปรุงสำเร็จ อย่าทิ้งไว้ในกระทะเพราะจะต้มต่อไปและอาจแห้งและเหนียวได้
