Mojito - เรื่องราวเกี่ยวกับโจรสลัด ทาส และเหล้ารัม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

โมจิโต้ เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่เสิร์ฟมากที่สุดในโลก ในบาร์ บนชายหาด จัดเตรียมไว้ที่บ้าน… แหล่งอารมณ์ดีอันทรงพลังในฤดูร้อน

และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งส่วนใหญ่น่าจะมาจากเรื่องราวที่น่าประหลาดใจของเขา เริ่มต้นด้วยช่วงเวลาของการเป็นทาสและการปล้นสะดมของ Kabirs และจบลงด้วยพวกเขา พวกเขาแต่งงานกันและทำค็อกเทลมิ้นต์มากมาย

อันที่จริง ค็อกเทลทุกชนิดมีเรื่องราวต่างกัน มีโมจิโต้มากมายนับไม่ถ้วน ตามคำบอกเล่าของนักประวัติศาสตร์ Mojito ที่หลงใหล มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 ในฮาวานา นานก่อนที่มันจะเริ่มดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก

เครื่องดื่มที่คล้ายกับค็อกเทลที่มีชื่อเสียงถูกสร้างขึ้นเมื่อประมาณปี ค.ศ. 1500 ในตำนานเล่าว่า Richard Drake โจรสลัดชาวอังกฤษได้เตรียมเครื่องดื่มที่ผสม aguardiente (เหล้ารัมที่ไม่ผ่านการกลั่น) น้ำตาล มะนาวเขียว และมิ้นต์ ซึ่งเขาเรียกว่า El Draque (The Dragon) โจรสลัดได้อุทิศเครื่องดื่มให้กับกัปตันของเขา เซอร์ ฟรานซิส เดรก ผู้ซึ่งโด่งดังจากการข่มขู่ชาวพื้นเมืองในอเมริกาใต้และแคริบเบียน

คิวบาเป็นดินแดนหลักสำหรับความโหดร้ายของ Drake และสิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมเครื่องดื่มที่เข้มงวดจึงปรากฏขึ้นที่นั่น ค็อกเทล El Draque ได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา เช่น เม็กซิโก โคลอมเบีย เวเนซุเอลา รัฐยังปล้นสะดมอย่างไร้ความปราณีโดย Drake และกลุ่มโจรสลัดของเขา สูตรถูกส่งต่อแบบปากต่อปาก จากโจรสลัดเป็นโจรสลัด เปลี่ยนไปทุกปี และจากศตวรรษสู่ศตวรรษ กลายเป็นปัจจุบัน โมจิโต้.

อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์บางคนชอบตำนานที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (บอกด้วยเสียงกระซิบ () เธอแนะนำว่า โมจิโต้ถูกประดิษฐ์ขึ้น จากทาสที่ทำงานในไร่อ้อยของคิวบา ตามเรื่องราวนี้ พวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์เครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Guarparo น้ำอ้อยที่ให้รสชาติหลักของ Mojito เป็นไปได้ว่าเป็นทาสแอฟริกันที่ผสม Guarparo และ Aguardiente เป็นครั้งแรก

สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มว่า Guarparo เป็นบรรพบุรุษของเหล้ารัมซึ่งอย่างที่เราทราบคือแอลกอฮอล์กลั่นที่ได้จากอ้อย และเนื่องจากอ้อย (และเหล้ารัมในภายหลัง) ถูกพบในปริมาณมากในคิวบา เกาะนี้จึงมีชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในด้านเครื่องดื่มรสหวาน (เช่น ไดกิริโตะ) อย่างไรก็ตาม Daiquirito เป็นที่รู้จักในฮาวานามาก่อน Mojito

เนื่องจาก Daiquiri ผสมผสานเหล้ารัม น้ำมะนาวสีเขียว น้ำตาล และน้ำแข็งเข้าด้วยกัน นักประวัติศาสตร์ที่สงสัยบางคนเชื่อว่า Mojito เป็นเพียง Daiquiri เวอร์ชันอื่น แต่ผู้สนับสนุนค็อกเทลที่มีชื่อเสียงตอบทันที: ไม่ ไม่ และ ไม่!

และแน่นอนว่า ไม่ว่าส่วนผสมจะคล้ายกันแค่ไหน วิธีการเตรียมก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ร่องรอยที่เขียนเร็วที่สุดของ โมจิโต้ สามารถพบได้ในหนังสือสูตร Sloppy Joe's Bar รุ่นปี 1931 และ 1936 ในปี 1942 ชายคนหนึ่งชื่อ Angel Martinez เปิดร้าน La Bodeguita del Medio ในเมืองหลวงของคิวบา ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นบาร์และร้านอาหาร ในปี 1946 โมจิโต้ได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงของฮาวานาเป็นครั้งแรก บุคคลที่มีชื่อเสียงมากมายมาที่ La Bodeguita del Medio เช่น Bridget Bardot รุ่นเยาว์ Ernest Hemingway และ Nat King Cole

โมจิโต้ มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและไปถึงสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไมอามี่ ซึ่งมันได้รับความนิยมในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน นิวยอร์กและซานฟรานซิสโกตามมา ตั้งแต่ปี 1990 Mojito ได้ข้ามพรมแดนของยุโรปและกำลังกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างช้าๆ

และตอนนี้ เนื่องจากทุกคนที่ดูจนจบเรื่องอาจดื่ม Mojito อยู่แล้ว นี่คือสูตรที่น่าสนใจที่นำเสนอในบาร์ที่เพิ่งเปิดในแมนเชสเตอร์ Banyan Tree

ใส่มะนาวเขียวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของถ้วยทรงสูง เคาะส่วนผสมเพื่อสกัดน้ำมะนาวและรอให้น้ำตาลละลาย

เพิ่มใบสะระแหน่สด 6 ถึง 8 ใบแล้วตีอีกครั้ง เติมเหล้ารัมขาว 25 มล. และ Amaretto 25 มล. ผัดด้วยช้อนและเติมน้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานและแอปเปิ้ล

ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเคยและผสมกับผักและเนื้อย่าง

สวัสดี! Arriba, abajo, อัลเซ็นโตร, พาราอเดนโตร!