2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แฮ็ค เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เนื้อปลาเฮก อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ และยังเป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามิน เนื้อปลาเฮกใช้ในอาหาร เสริมสารอาหารให้ร่างกาย และทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วยอาหารจานอร่อยจากปลาชนิดนี้
แต่อยู่คนเดียว เนื้อปลาเฮกแห้งมาก และเพื่อเตรียมอาหาร คุณต้องใช้เทคนิคการทำอาหารต่างๆ ก่อนที่เราจะทำอาหาร เราทุกคนถามตัวเองว่า: วิธีทำ hake เพื่อให้ปลานั้นฉ่ำอร่อยไม่มีกระดูก?
ด้วยสูตรนี้เราจะเปิดเผยความลับของการเตรียม:
ปลา - 3 ชิ้น แฮ็คน้อย
เนย - 100 กรัม
ขนมปัง - 8 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
1. ถึงเวลาสำหรับความลับแรก - เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติที่เหลือเชื่อและเปลือกกรอบเราจะทอดปลาเฮกด้วยเกล็ดขนมปัง และไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่ทำเอง
ภาพถ่าย: “Veselina Konstantinova”
ในกระทะให้แบ่งส่วนที่อ่อนนุ่มของชิ้นและแยกเปลือก วางกระทะในอุณหภูมิอุ่น 100 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อแห้งแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้เศษขนมปังเย็นลง
2. เรากำลังทำความสะอาด hake จากตาชั่งได้เป็นอย่างดี ไม่ควรมีเกล็ดเหลืออยู่ ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นในขณะที่ทำความสะอาดปลาเฮกจากเครื่องใน วางซากไว้บนกระดานแล้วแยกเนื้อด้วยมีดบนสันเขาโดยเริ่มจากหางถึงหัว
ดังนั้นเราจึงนำเนื้อปลาด้านหนึ่งออกแล้วพลิกปลาอีกด้านหนึ่งบนเขียงแล้วเอาเนื้อปลาตัวที่สองออกโดยเริ่มจากหางถึงหัวอีกครั้ง เมื่อเราเอาเนื้อออก เราจะเอากระดูกซี่โครงออกแล้วตัดครีบด้วยกระดูกเล็กๆ บนและล่าง
3. ตีไข่ในชาม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นจัดและตีส่วนผสมด้วยส้อมเล็กน้อย บดเศษขนมปังบนเขียง วางลงในถุงก่อน จุ่มเนื้อปลาเฮกแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
ภาพถ่าย: “Sevda Andreeva.”
4. เคล็ดลับสุดท้ายในการทำปลาเฮกให้อร่อยคือเราจะนำไปทอดในเนย วิธีนี้จะทำให้จานนุ่มมาก เลี่ยนเล็กน้อย และปลาเฮกจะไม่แห้ง ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาน้ำมัน ตั้งไฟจนเนยละลาย ในกรณีนี้ คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้ จะดีถ้าเนยไม่ละลายหมด
5. เราวางวงรี เนื้อปลาเฮกในกระทะ และทอดด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีทั้งสองด้าน ปลาเฮกชุบเกล็ดขนมปังควรปิดด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อย แต่เนยไม่ควรไหม้
คุณรู้แล้วตอนนี้ วิธีทำ hake เพื่อให้เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังนุ่มและอร่อย!
ทานให้อร่อย!
