2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การบริโภคช็อกโกแลตที่เพิ่มขึ้นทำให้นักวิทยาศาสตร์มองหาวิธีปรับปรุง ในช่วงเวลาประมาณสองทศวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้จินตนาการถึงช็อกโกแลตในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ตามที่พวกเขากล่าวไว้หากไม่มีการสร้างต้นโกโก้ซึ่งให้ผลผลิตมากกว่าความต้องการจะเกินอุปทานมากถึง 50 ปี
ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกำลังทำงานเพื่ออ่านจีโนมโกโก้ พวกเขาเชื่อว่าการประกาศดังกล่าวจะช่วยกอบกู้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตด้วยการช่วยสร้างช็อกโกแลตแห่งความสุข
การบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้นี้จะไม่สร้างความรู้สึกผิดให้กับผู้กิน เพราะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ช็อกโกแลตใหม่ที่ปฏิวัติวงการจะทำให้เรามีความสุขและในขณะเดียวกันก็ต่อสู้กับโรคหัวใจและปัญหาอื่นๆ
ด้วยจีโนมที่ค้นพบ จึงสามารถแก้ไขลักษณะสำคัญของต้นโกโก้ได้ ซึ่งรวมถึงความต้านทานต่อโรคและความแห้งแล้ง การเพิ่มไขมันหัวนมที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการ
ตามการคาดการณ์และความหวังของ "ผู้เชี่ยวชาญทางวิทยาศาสตร์ในช็อกโกแลต" เนื้อหาของฟลาโวนอยด์ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจสามารถเพิ่มขึ้นทางพันธุกรรมได้ภายในห้าปี ช่วยควบคุมความดันโลหิตและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ความทะเยอทะยานของนักวิทยาศาสตร์ในการเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของช็อคโกแลต เช่น การกระตุ้นการทำงานของสมองและการต่อสู้กับโรคเบาหวาน ก็เป็นเรื่องที่เปิดกว้างเช่นกัน
จีโนมโกโก้ได้รับการประกาศในเดือนกันยายน ขอบคุณนักวิทยาศาสตร์จากห้องทดลองของ Mars, IBM และมหาวิทยาลัยหลายแห่ง ไม่สามารถจดสิทธิบัตรได้ ดังนั้นทุกคนสามารถเข้าถึงได้โดยไม่ต้องใช้เงิน
