เราสามารถทำอะไรกับยี่หร่า?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เม็ดยี่หร่า เป็นที่รู้จักกันดีในนาม ผักชีฝรั่งป่า และมนุษย์รู้จักมาแต่โบราณกาล บ้านเกิดของบรรพบุรุษคือยุโรปตอนใต้ เมดิเตอร์เรเนียน และเอเชียไมเนอร์ มันถูกใช้เป็นเครื่องเทศและยาโดยชาวกรีกโบราณ โรมันและอียิปต์

มันแพร่กระจายในยุโรปในยุคกลาง และเชื่อกันว่าจะช่วยยืดอายุ เพิ่มความแข็งแกร่ง และขับไล่วิญญาณชั่วร้าย จาก เม็ดยี่หร่า ชาถูกสร้างขึ้นมาเพื่อช่วยแก้อาการไอ โรคปอด โรคไอกรน และโรคหอบหืด เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่ออาการปวดหัวและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ย่อย

มีกลิ่นหอมคล้ายโป๊ยกั๊กและมีรสหวาน ใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ เมล็ด ใบและลำต้น เช่นเดียวกับหัว เม็ดยี่หร่าสามารถใช้ทำสลัด ซอส มายองเนส ไส้ปลาและเนื้อสัตว์

สามารถใส่ใน tarator, ในสลัดบีทรูท, ในขนมอบ, ในน้ำซุปเมื่อปรุงปลา, ปูหรือมันฝรั่ง แซนวิชขนมปังดำวิเศษด้วย เม็ดยี่หร่า. ผสมผสานกับผักชีฝรั่ง กระเทียม หัวหอมและผักชีฝรั่งได้สำเร็จ

ใบ ลำต้น และเมล็ดของเม็ดยี่หร่าใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแตงกวากระป๋องและแตงกวาดอง กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และผักอื่นๆ เมล็ดของมันถูกใช้เพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหย ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมขนม เหล้า และน้ำหอม

ต่อไปนี้คืออาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำที่เราสามารถเตรียมได้โดยใช้เม็ดยี่หร่า:

สลัดแตงกวาและยี่หร่า

สินค้าจำเป็น: แตงกวาขนาดใหญ่ 2 ลูก, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, หัวกลาง 1 หัว เม็ดยี่หร่า, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

วิธีการเตรียม: ล้างแตงกวาแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น โอนแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในกระชอนแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ หลังจาก 10 นาที วางลงในชามสลัด เพิ่มเม็ดยี่หร่าหั่นบาง ๆ ในชามแยกต่างหาก ผสมครีม น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่งสับหยาบ เทซอสที่ได้ลงบนแตงกวาและยี่หร่า ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สลัดยี่หร่ากับน้ำส้มสายชู

สินค้าที่ต้องการ: 4 หัว เม็ดยี่หร่า, มะนาว 2 ลูก, มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ และใบโหระพาสด

วิธีการเตรียม หั่นยี่หร่าสี่หัวเป็นเส้นบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี ทำน้ำสลัดจากมะนาว มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำตาล น้ำ เกลือและโหระพา ผสมยี่หร่ากับน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน ถ้าซอสเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย