สูตรอร่อยด้วยโปรโวโลน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชีสโพรโวโลนเป็นหนึ่งในชีสอิตาเลียนที่อร่อยที่สุด ผลิตในรูปทรงต่างๆ เช่น ลูกบอล ทรงกระบอก กรวย หรือลูกแพร์ อร่อยเป็นสารเติมแต่งในสลัด พิซซ่า พาสต้าประเภทต่างๆ โพรโวโลนอร่อยย่าง

ลาซานญ่าแสนอร่อยปรุงด้วยโพรโวโลน คุณต้องการเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หัวหอม 2 ต้น แครอท 1 หัว น้ำมันมะกอก 80 มิลลิลิตร มะเขือเทศ 500 กรัม กระเทียม 4 กลีบ เปลือกลาซานญ่า 500 กรัม โพรโวโลน 300 กรัม ขูด 100 กรัม Parmesan, เนย 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, นม 300 มิลลิลิตร, เกลือเพื่อลิ้มรส

แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มเนื้อสับและบดด้วยส้อม ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศขูด กระเทียมสับ และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเดือด

เตรียมซอสเบชาเมลโดยการผัดแป้งในเนยและใส่นมอุ่นลงไป คนตลอดเวลา ด้านล่างของกระทะทาด้วยน้ำมันด้านบนทาด้วยเบชาเมลและปิดด้วยลาซานญ่าสองใบ ราดด้วยซอสเนื้อสับและโรยด้วยโพรโวโลนขูดหรือสับละเอียด คลุมด้วยเบชาเมลแล้วใส่เปลือกลาซานญ่าอีกครั้ง ทำซ้ำการจัดวางโดยวางเฉพาะเบชาเมลบนขอบสุดท้ายของลาซานญ่าแล้วโรยด้วย Parmesan ขูด อบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ชีสโพรโวโลนอร่อยมากในแซนวิช แซนวิชอิตาเลียนย่างเตรียมจากมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ, เบเกิล 1 อัน, เนื้อ 150 กรัม, โพรโวโลน 150 กรัม, ผักดอง 2 อัน, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อทาด้วยน้ำมันมะกอกเค็มและย่างพลิกกลับ เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บาแกตต์ถูกตัดครึ่งตามยาวโดยไม่ต้องตัดจนสุด ทาด้านในด้วยมัสตาร์ดใส่โพรโวโลนหั่นบาง ๆ ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยผักดองและเนื้อหั่นบาง ๆ บาแกตต์ปิดและทาด้านนอกด้วยเนยนิ่ม ย่างหั่นเป็นสองหรือสามแซนวิชและให้บริการ

อาหารอิตาเลียนแสนอร่อย ได้แก่ พานินี่กับมะเขือม่วงและโพรโวโลน คุณต้องการโพรโวโลน 250 กรัม, 8 ก้อน, มะเขือยาวดอง 200 กรัม, ผักชนิดหนึ่งสับ 4 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนล่างของก้อนทาด้วยน้ำมันมะกอก ผ่าครึ่งโดยไม่ต้องผ่าจนหมด ใส่ Provolone, มะเขือหมัก, arugula หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยชีสแล้วปิดด้วยครึ่งบน

จัดเรียง paninis บนกระทะย่างแล้วอบด้วยไฟปานกลางปิดด้านบนด้วยกระทะอีกใบหนึ่งโดยวางน้ำหนักไว้เพื่อให้แบน อบ 3 นาที กลับด้านและอบต่ออีก 3 นาที