2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ มันจะไม่ดึงดูดคุณด้วยกลิ่นหอมของมัน แต่คุณควรรู้ว่าหัวบีทเป็นผักที่มีเอกลักษณ์ โดยคงคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งในสภาพดิบและหลังการอบชุบด้วยความร้อน
ในสมัยโบราณ Hipporat ถือว่าหัวบีทสีแดงเป็นพืชสมุนไพรและมักจะรักษาผู้ป่วยของเขาด้วย ผักที่ไม่น่าดูนี้เป็นอันดับสองรองจากกระเทียมในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคโลหิตจาง (การขาดธาตุเหล็ก)
ต่อไปนี้คือเหตุผลอีกสิบสองประการที่จะเชิญหัวบีตมาที่โต๊ะของคุณอย่างถาวร:
1. บีทรูทอุดมไปด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะ ประกอบด้วยโพแทสเซียมและกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อหัวใจ หัวบีทยังมีแมกนีเซียมอยู่มาก ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ประกอบด้วยธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์พลังงาน ทองแดง ซึ่งทำลายอนุมูลอิสระและแม้กระทั่งไอโอดีนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์
2. หัวบีทอุดมไปด้วยวิตามิน B-complex และวิตามิน PP ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและเสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอย
3. บีทรูทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีโคบอลต์ โคบอลต์ส่งเสริมการก่อตัวของวิตามินบี 2 ซึ่งสังเคราะห์ในจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์ หากไม่มีวิตามินบี 12 และกรดโฟลิก เซลล์เม็ดเลือดแดงจะสร้างไม่ได้
4. บีทรูทยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่และมีผลในการฟื้นฟูร่างกายของเรา
5. การบริโภคหัวบีทเป็นประจำช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเมตาบอลิซึมและด้วยเหตุนี้การลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ
6. มีเหตุผลอีกประการหนึ่งที่หัวบีทมีคุณสมบัติทางอาหารบางอย่าง - มันอุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยเฉพาะซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
7. การบริโภคหัวบีทแบบดิบหรือแบบให้ความร้อนช่วยสนับสนุนการดูดซึมวิตามินดีในร่างกายของเรา
8. หัวบีทอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและเบตาเลน ซึ่งกำจัดผลกระทบของอนุมูลอิสระ และด้วยเหตุนี้จึงเกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในมนุษย์
9. บีทรูทมีสีแดงเข้มเนื่องจากเป็นเม็ดสีธรรมชาติโดยเฉพาะ ซึ่งก็คือ เม็ดสีแอนโธไซยานิน เบทาอีน ซึ่งช่วยให้ร่างกายของเรากำจัดสารพิษที่สะสมอยู่
10. บีทรูทมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่เด่นชัดเนื่องจากมีสารเลทาไซยานินซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
11. บีทรูทเป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อม มันมีไนเตรตจำเพาะซึ่งในร่างกายของเราจะถูกเผาผลาญเป็นไนไตรต์ จากการศึกษาทางการแพทย์จำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าไนไตรต์มีผลต่อการขยายหลอดเลือดในร่างกาย สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเลือดและการไหลของออกซิเจนไปยังทุกพื้นที่ที่ขาดออกซิเจน
12. หัวบีทมีเพคติน เนื้อหาของเพคตินในหัวบีทมีมากกว่าในแครอทและแอปเปิ้ล เพคตินมีผลในการชำระล้างร่างกาย มีความสามารถในการรองรับการปล่อยสารกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนัก เพคตินป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ จึงป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ
