หอก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หอก / Esox lucius / เป็นปลานักล่าที่แพร่หลายในยุโรป เอเชีย และอเมริกา หอกพบได้ในเขื่อนบัลแกเรียส่วนใหญ่ รวมถึง Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene และอื่นๆ สายพันธุ์นี้ยังอาศัยอยู่ในแม่น้ำ: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy และอื่น ๆ

หอกมีลำตัวยาวและมีหัวคล้ายจระเข้ เช่นเดียวกับนักล่าที่กระหายเลือด มันมีขากรรไกรที่แข็งแรงซึ่งเปิดกว้างพอที่ปลาจะจับเหยื่อได้ หอกมีฟันสองประเภทที่กัดและบีบเหยื่อ ตาของสายพันธุ์นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีสีเหลือง

ลำตัวของหอกสามารถยาวได้ถึง 150 เซนติเมตร อย่างไรก็ตาม บุคคลที่มีอายุมากกว่านั้นเป็นที่รู้จักในประวัติศาสตร์ มิฉะนั้นน้ำหนักของปลาจะสูงถึง 20 กิโลกรัม ในหอก ตัวเมียมีลักษณะลำตัวที่ใหญ่กว่าตัวผู้ ด้านหลังของปลามีสีเทาเขียวหรือเหลืองเขียว ด้านข้างมีสีเทาหรือเหลือง ท้องมีสีขาวแต่มีกระดำกระด่าง

พฤติกรรมหอกปกติ

หอก เกิดขึ้นทั้งในน้ำจืดและกึ่งน้ำเค็ม มันอาศัยอยู่ในลุ่มน้ำตอนล่างและพบได้ในหนองน้ำเช่นกัน ในบัลแกเรีย ปลาชนิดนี้วางไข่ในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในขณะที่น้ำถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็ง

เมล็ดข้าวเหนียวจะตกลงบนพืชที่อยู่ด้านล่างและติดเข้ากับมันได้ง่าย อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นพวกเขาจะผ่อนคลายที่ด้านล่าง ถ้าน้ำอุ่นขึ้น ตัวอ่อนจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ หากค่าอุณหภูมิต่ำ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณสี่สัปดาห์

ทารกกินสิ่งมีชีวิตที่ลอยได้ทุกชนิด และเมื่อโตขึ้นพวกมันก็เริ่มมองหาเหยื่อขนาดใหญ่ ผู้สูงอายุเป็นคนตะกละใหญ่ เมนูของพวกเขาสามารถรวมถึงปลาประเภทต่างๆ

หากมีขนาดใหญ่กว่า หอกกระทั่งโจมตีกบ นกน้ำ และหนูน้ำ โดยปกติเจ้าของบ่อเทียมจะอาศัยคุณภาพของปลาที่กินสัตว์อื่นเพื่อทำลายปลาที่ตายแล้ว

จับหอก

ส่วน หอก คุณสามารถใช้เหยื่อล่อได้ แต่ไม่ใช่สำหรับตัวหอก แต่เพื่อดึงดูดปลาสองสามตัวเพื่อกระตุ้นความสนใจของผู้ล่าและเขาไปที่สถานที่ที่ต้องการ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมข้าวสาลีและเค้กต้มได้

ชาวประมงท้องถิ่นกล่าวว่าเหยื่อที่เหมาะสมสำหรับหอกคือปลาตัวเล็กเช่นงูหางกระดิ่ง มันมีความทนทานและคล่องตัวซึ่งดึงดูดหอกนักล่าได้อย่างรวดเร็ว หากคุณแน่ใจว่าคุณจะพบหอกขนาดใหญ่ในบ่อที่กำหนด คุณสามารถเตรียมงูหางกระดิ่งขนาดใหญ่ได้ มิฉะนั้น การเดิมพันตัวอย่างขนาดเล็กจะปลอดภัยที่สุด

หากคุณจับงูหางกระดิ่งไม่ได้ คุณจะพบปลาซิลิโคนที่หาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง หากคุณกังวลที่จะจับหอกขนาดใหญ่ ให้เตรียมไม้เท้าที่แข็งแรงซึ่งยาวประมาณสามเมตรและคล่องแคล่ว

รับรอกขนาดใหญ่อีกอันแล้วลอย เนื่องจากลูกลอยควรลงสีโทนเข้ม ให้ความสนใจกับตะขอ - ปล่อยให้มันแข็งแรงและคม

การเลือกและการเก็บรักษาหอก

เมื่อเลือก หอก, ไม่เคยซื้อของจากร้านค้าที่น่าสงสัย ซื้ออาหารจากร้านค้าปลีกที่มีการควบคุมเท่านั้น ปลาสดไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่รบกวน เนื้อของมันยืดหยุ่นและท้องไม่บวม

หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ ไม่แนะนำให้ซื้อหอกที่คุณเลือก ถ้าคุณซื้อ หอก, ควรปรุงและบริโภคโดยเร็ว หากคุณเพิ่งจับปลาได้สดๆ คุณสามารถเก็บปลาไว้ในช่องแช่แข็งได้สักพัก

อย่างไรก็ตาม ก่อนวางคุณต้องทำความสะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาตาชั่งและอวัยวะภายในออก ล้างเนื้ออย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล จากนั้นตากปลาที่ทำความสะอาดแล้วทั้งภายในและภายนอก ถ้าหอกใหญ่กว่าคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้

ใส่เนื้อแปรรูปในจานเพื่อใส่ในห้องประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง จำไว้ว่าคุณไม่ควรปิดจาน จากนั้นนำเนื้อออกแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป คุณสามารถเก็บปลาที่บรรจุไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 2 เดือน

หอกในการทำอาหาร

หอก มีคุณสมบัติในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมในหลายสูตร เนื้อของเธอแห้งเล็กน้อยแต่นุ่ม หอกที่เล็กกว่าถูกทอดและหอกที่ใหญ่กว่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วอบ, ต้ม, ชุบเกล็ดขนมปัง, รมควันหรือเจล

ไพค์เข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่ง ครีม มะนาว และหัวหอม ในบางประเทศจะผสมกับกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ด้วยซอสรสเผ็ดและเครื่องเทศ อาหารจานเด็ดที่น่าดึงดูดใจที่สุดด้วยหอกคือหอกตุ๋นกับปลาซาร์ดีน หอกกับมะรุมและหอกตุ๋นกับไวน์แดง

ประโยชน์ของหอก

เนื้อของ หอก นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง ไอโอดีน สังกะสี ซัลเฟอร์ โซเดียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน โคบอลต์ แมงกานีส และอื่นๆ การกินหอกช่วยให้เรารับมือกับการติดเชื้อแบคทีเรียและทำให้ร่างกายแข็งแรง

ปลาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นควรเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเมื่อเราเป็นหวัดและเป็นไข้หวัด

สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากเนื้อสัตว์มีแคลอรีต่ำ (88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ในขณะเดียวกัน แนะนำเนื้อหอกสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้องและผู้ที่มีปัญหาในการนอนหลับ