2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชาวฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องของหวานที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ เอแคลร์ฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีมอ่อนโยนที่ไม่อาจต้านทานเป็นสิ่งที่พวกเราไม่สามารถต้านทานได้ ชาวฝรั่งเศสชอบดื่มด่ำกับพายที่หลากหลาย เค้กคาวและหวาน เค้กพัฟเนื้อนุ่ม และของหวานผลไม้ เช่น ลูกแพร์กับไวน์และช็อคโกแลต
จูบฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกว่า พาสต้าฝรั่งเศส และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
สินค้าจำเป็น: อัลมอนด์ปอกเปลือกบด 110 กรัม น้ำตาลผง 220 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม โปรตีน 4 ชนิด น้ำตาล 50 กรัม นม 125 มล. ครีม 30 กรัม ช็อกโกแลต 125 กรัม สีลูกกวาดสีแดง
วิธีการเตรียม: การเติมพาสต้าจะทำล่วงหน้าเนื่องจากจะเย็นลงช้ามาก ช็อกโกแลตสับละเอียดในเวลานี้ต้มนมและครีมด้วยไฟอ่อน
เพิ่มช็อคโกแลตและนำไปต้มคนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วเทลงในจานลึกทันที ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในตู้เย็น ถอดออกก่อนใช้งาน 2 ชั่วโมง
เตาอบร้อนถึง 150 องศา ผสมอัลมอนด์ น้ำตาลผง และโกโก้ เททุกอย่างลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ 5 นาทีในเตาอบให้แห้ง จากนั้นจึงร่อนผ่านตะแกรงแบบหนา
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มส่วนผสมอัลมอนด์และสีและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อยืด ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาจะเกิดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร จะต้องมีขนาดเท่ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อจับเปลือก
อบ 15 นาทีที่ 150 องศา เมื่อเย็นลงแล้ว มาการองจะเกาะติดกับไส้ช็อกโกแลต
เค้กอัลเซเชี่ยน เป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่อร่อยมาก
สินค้าจำเป็น: เนย 120 กรัม, แป้ง 180 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ไข่แดง 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 4 ลูก, แบล็คเคอแรนท์หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, นม 150 มิลลิลิตร, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม: นวดแป้งเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ไข่แดง เกลือและแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาทีในตู้เย็นแล้วใส่ในกระทะใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่
อบ 15 นาทีที่ 180 องศา ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและทอดในเนยจนเป็นสีทอง จัดแอปเปิ้ลและโรยด้วยผลไม้แช่แข็ง
ผสมไข่ น้ำตาล และนมที่เหลือ อบเป็นเวลา 30 นาที
