2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในอดีต ของหวานเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากการล่อลวงอันแสนหวานมีน้อยเกินไป และการเข้าถึงสิ่งเหล่านั้นไม่คงที่และอยู่ในความสามารถของทุกคน นั่นคือเหตุผลที่การเตรียมแยมตามสูตรพื้นบ้านเป็นวันหยุดที่แท้จริงของทุกบ้าน
หนึ่งในอาหารหวานที่กระตุ้นอารมณ์เหล่านี้คือไม้กวาดหุ้มยางหรือที่เรียกว่าน้ำหวาน ผงสำหรับอุดรู และอื่นๆ ซึ่งส่วนผสมหลักคือน้ำเชื่อมและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ชื่อไม้กวาดหุ้มยางหมายถึงแยมฟักทอง
สำหรับใครที่โดนกวนประสาทความทรงจำเก่าๆ เกี่ยวกับแยมดีๆ แบบนี้ เชิญทางนี้ ขั้นตอนที่เตรียมไม้กวาดหุ้มยาง.
สินค้าจำเป็น:
ฟักทองสุกดี - ไวโอลิน ประมาณ 2 กิโลกรัม
น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
น้ำ - 2 ลิตร
วานิลลา - 2 หรือ 3 ผง
กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
สำหรับนมมะนาว:
มะนาวฝาน - 150 กรัม
น้ำเย็น - 5 ลิตร
มะนาวละลายในน้ำตีได้ดีจนไม่มีก้อนเหลือ ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการชำระและสารละลายจะโปร่งใสเล็กน้อย
การเตรียมหน้าอก:
ปอกเปลือกสควอช ขูดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน ประมาณ 2/2 ซม. ชิ้นควรมีลักษณะคล้ายกับความสุขของชาวตุรกี น้ำนมมะนาวถูกกรองด้วยผ้ากอซ เทของเหลวที่ตึงลงบนชิ้นฟักทองเพื่อให้ครอบคลุม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จะทำให้ผิวของฟักทองกรอบขึ้น
หลังจากช่วงเวลานี้ชิ้นฟักทองจะถูกล้างหลายครั้ง (4-5 ครั้ง) ด้วยน้ำเพื่อล้างมะนาวออกจากพวกเขา
ต้มน้ำและน้ำตาลสองลิตรประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม เพิ่มชิ้นฟักทองและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที สุดท้ายเพิ่มกรดซิตริกและวานิลลาและทิ้งไว้อีก 3-4 นาทีบนกองไฟ
ร้อนๆ ราเชล เทลงในขวดที่แห้งและอุ่นเล็กน้อยซึ่งปิดและพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น
ขวดโหลถูกเก็บไว้ในที่แห้งซึ่งไม่มีแสงสว่างโดยตรง - ตู้เสื้อผ้า ชั้นใต้ดิน และอื่นๆ
