2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้ผลิตและผู้ค้าในประเทศจำนวนมากเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานหลังจากที่ได้รับรังสีไอออไนซ์ ซึ่งจะหยุดการเน่าเสียตามธรรมชาติ
อาหารหลายชนิดได้รับรังสีนี้เพื่อทำลายเชื้อโรคที่ทำให้เกิดเชื้อราในอาหารในระยะเริ่มต้น
สิ่งนี้สามารถยืดอายุการเก็บของสินค้าได้ แต่ผู้บริโภคกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหารที่ซื้อ
รังสีไอออไนซ์ใช้ในผักและผลไม้ส่วนใหญ่ เครื่องเทศแห้ง ชาสมุนไพร แป้ง ถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าว ถั่ว กาแฟ ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ปลา และอาหารทะเล
ผักจะถูกฉายรังสีในระหว่างการงอกเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช มันฝรั่งและหัวหอมประเภทต่างๆ มักได้รับรังสีดังกล่าว
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเชื่อว่าผลกระทบดังกล่าวควรสังเกตได้จากอาหาร แม้ว่าการศึกษาแสดงให้เห็นว่ารังสีไม่มีผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ความจริงที่ว่าอาหารถูกฉายรังสีไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นปนเปื้อนหรือมีกัมมันตภาพรังสี ผู้เชี่ยวชาญให้ความมั่นใจ แม้ว่าขั้นตอนจะฟังดูค่อนข้างน่ากลัว แต่การบริโภคอาหารดังกล่าวก็ไม่เป็นอันตราย เนื่องจากจุดประสงค์หลักของการฉายรังสีคือเพื่อขับไล่ศัตรูพืชและแบคทีเรีย
รังสีไอออไนซ์ถูกนำไปใช้ผ่านการเอ็กซ์เรย์ ซึ่งสามารถทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ได้ด้วยซ้ำ เทคโนโลยีที่ใช้มีราคาแพงมาก
ในสหรัฐอเมริกา แนวทางปฏิบัตินี้มีมาหลายปีแล้ว และด้วยเทคโนโลยีนี้เนื้อสัตว์แปรรูปสามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปีโดยไม่เสียสภาพในตู้เย็น ผู้เสนอเทคโนโลยีนี้กล่าวว่าอาหารไม่ทิ้ง
เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเปื่อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทคโนโลยีนี้ได้เข้าสู่บัลแกเรียแล้ว บางครั้งเนื้อไก่จะผ่านการแผ่รังสีไอออไนซ์
ด้วยปริมาณรังสีที่สูงขึ้น อาหารอาจสูญเสียวิตามินที่มีประโยชน์
