การลดน้ำหนักและโภชนาการหลังทำเคมีบำบัด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เมื่อเรามีสุขภาพดี ร่างกายของเราต้องการสารอาหารต่างๆ ที่เรารับประทานผ่านอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพทุกวัน ในการปรากฏตัวของโรคมะเร็งและการรักษาด้วยเคมีบำบัด (HT) และ / หรือการฉายรังสี (LT) ร่างกายจะใช้พลังงานมากกว่าปกติ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาร่างกายให้แข็งแรงเพื่อรับผลข้างเคียงจากการรักษา บางครั้งสิ่งนี้พิสูจน์ได้ว่าเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ ขอแนะนำให้ทำอาหารเป็นรายบุคคลกับนักโภชนาการ

HT มีจุดมุ่งหมายเพื่อฆ่าเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังทำลายเซลล์ที่แข็งแรง สิ่งนี้นำไปสู่ผลข้างเคียง ซึ่งบางส่วนเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารและโภชนาการ:

- เบื่ออาหาร;

- คลื่นไส้, อาเจียน;

- เปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

- ปากแห้ง;

- การอักเสบของเยื่อเมือกของปาก;

- ท้องร่วงหรือท้องผูก;

- ปัญหาการกลืน;

- การเพิ่มหรือการสูญเสียน้ำหนัก

หลังการผ่าตัด (ในมะเร็งบางชนิด) มีการย่อยอาหารล่าช้า อาหารหลัก 5 หมู่ที่มีความสำคัญต่อการมีสุขภาพที่ดี ได้แก่

1. ผักและผลไม้: เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี อย่างไรก็ตาม หากคุณเบื่ออาหาร ควรแทนที่ด้วยอาหารที่ให้พลังงานสูง

2. เนื้อสัตว์และปลา, พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว): เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ และการสมานแผล พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุและไขมันบางชนิด

3. นมและผลิตภัณฑ์จากนม: มีโปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ ในกรณีที่ลดน้ำหนักจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่อิ่มตัวด้วยกรดไขมัน

4. อาหารที่มีไขมัน: เป็นแหล่งพลังงานและแคลอรีที่ดี

5. ขนมปัง ซีเรียลอื่นๆ และมันฝรั่ง

มีวันที่ดีและไม่ดีระหว่างและหลังการรักษา แต่ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การรักษาร่างกายให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นอย่าปฏิเสธความช่วยเหลือจากครอบครัวและเพื่อนฝูงเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย ปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการ:

- กินส่วนเล็ก ๆ 6-8 ครั้งต่อวัน

- พยายามอย่าพลาดอาหาร

- อย่าหลงระเริงกับอาหารย่อยง่ายที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลอรีที่ให้พลังงานสูงรวมทั้งทุกกลุ่ม

- จานต้องเตรียมเล็กน้อยและเป็นที่ชื่นชอบ (เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร);

- ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ: ต้ม ตุ๋น อบ หลีกเลี่ยงการทอดและย่าง

- เพิ่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บางครั้งอาหารเครื่องดื่มง่ายกว่าการกิน

- คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป, ซอส, น้ำสลัด, อาหารเสริมโปรตีนสำเร็จรูปในอาหารเพื่อเสริมสร้างอาหารและทำให้ผ่านได้ง่ายขึ้น

- การดูดลูกอม การเดินบ่อยๆ และการออกกำลังกายเบาๆ บางครั้งช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

- ควรดื่มน้ำให้มากขึ้น (8-12 แก้วต่อวัน) โดยเฉพาะหลังการให้ยา เพื่อให้ร่างกายสามารถชำระล้างสารพิษได้เอง พกขวดน้ำติดตัวตลอดเวลา ชาขิงมีประโยชน์

- ห้ามดื่มของเหลวระหว่างมื้ออาหาร พวกเขาใช้เวลา 30 นาที ก่อนหรือหลังรับประทานอาหาร

- เนื้อต้องคั่วอย่างดี ไข่แข็ง ไม่เปราะ หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และปลาดิบ

- ระหว่างการรักษา ร่างกายจะไวต่อการติดเชื้อ จึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารที่บริโภคเข้าไป ล้างผักและผลไม้ด้วยแปรงหรือฟองน้ำ แช่ในน้ำประมาณ 30 นาที (อาจจะใส่มะนาว) เพื่อล้างไนเตรต ซื้อผักและผลไม้ที่ไม่ได้บรรจุในถุงหรือกระดาษฟอยล์เพราะมีไนเตรตสูงมาก พวกเขาจะต้องไม่ได้รับบาดเจ็บหรือมีคราบและเชื้อรา มีการตรวจสอบฉลากและวันหมดอายุ!

ไม่ใช่ผู้ป่วยทุกรายที่มีปัญหาเรื่องการกิน ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณของการรักษา เช่นเดียวกับสภาวะทางอารมณ์ โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และปัจจัยข้างเคียงอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง

สารอาหารที่สำคัญ:

1.สารออกซิแดนท์และสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ที่มีอยู่ในผักและผลไม้

2. แคลเซียม: ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ป้องกันการก่อตัวของติ่งเนื้อบนเยื่อเมือก มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม ผักใบเขียว ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน

3. วิตามินดี: ส่งเสริมการจำลองเซลล์และการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 1000UI มีอยู่ในไข่แดงปลาที่มีไขมัน

4.กรดโฟลิก: ช่วยสร้างและซ่อมแซมผนัง DNA ของเซลล์ เข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์ มีอยู่ในผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว ซีเรียล

5. ไฟเบอร์: ช่วยย่อยและดูดซึมสารที่มีคุณค่าต่างๆ ให้กับร่างกาย แต่ยังช่วยดูดซึมสารก่อมะเร็งได้อีกด้วย มีประโยชน์คือเส้นใยที่สร้างฟิล์มป้องกันบาง ๆ ที่มีเพคตินและหมากฝรั่งผัก - แอปเปิ้ล, แครอท, ข้าวโอ๊ต, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์, ถั่ว, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ถั่ว

6. ซีลีเนียม: กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ มีอยู่ในถั่วบางชนิด ซีเรียล สัตว์ปีก

7. กรดไขมันโอเมก้า 3: ลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกาย มีเนื้อปลา วอลนัท แฟลกซ์ น้ำมันมะกอก

8. ไลโคปีน: สารต้านอนุมูลอิสระอย่างแรง มีผลต่อการงอกของเซลล์มะเร็ง ที่มีอยู่ในผักและผลไม้สีแดงอมชมพู - มะเขือเทศ, สตรอเบอร์รี่, ฝรั่ง, มะละกอ, องุ่นแดง, แตงโม

9. สารสกัดจากเมล็ดองุ่น: สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

10. Resveratrol: มีอยู่ในเปลือกขององุ่นแดง มัลเบอร์รี่ และถั่วลิสง ในไวน์แดง

11. วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ พบในผักโขม น้ำมันมะกอก อัลมอนด์ มะกอก มะละกอ บลูเบอร์รี่ และเมล็ดทานตะวัน

12. วิตามินซี: ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ ปริมาณรายวันถึง 1,000 มก. ที่มีอยู่ในผักและผลไม้มากมาย

อาหารที่ไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร:

- ซุป: น้ำซุปเนื้อและผัก

- เครื่องดื่ม: น้ำ, เครื่องดื่มไม่อัดลม, น้ำผลไม้;

- อาหารจานหลัก: เนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อวัว, กระต่าย, ไก่งวง), ผลิตภัณฑ์นม (ชีส, ชีสสีเหลือง, คอทเทจชีส), ไข่ (ต้มให้สุก), อะโวคาโด, พาสต้า, มันฝรั่ง (ปอกเปลือก, ต้มหรือตุ๋น, บด), ผัก, ปลา;

- ของหวานและของว่าง: กล้วย ครีมไข่ โยเกิร์ต

อาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำ (สำหรับอาการท้องร่วง):

- อาหารหลัก: ไก่และไก่งวง, ไร้หนัง, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ไข่, ปลา, มันฝรั่ง, ขนมปังขาว, ข้าวขาว;

- ผักและผลไม้: แครอทอบร้อน เห็ด ถั่วเขียว

- ของหวานและของว่าง: ครีมไข่และเจลาติน โยเกิร์ต อาหารที่มีเกรแฮม

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์:

- ผักและผลไม้: เบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลี, ข้าวโพด, พืชสีเขียว, ถั่ว, สตูว์เนื้อวัว, ฯลฯ;

- อาหารหลัก: พืชตระกูลถั่วปรุงสุก น้ำมันถั่ว ผลิตภัณฑ์จากรำข้าว เมล็ดทานตะวันและฟักทอง

อาหารเคี้ยวง่ายกลืน:

- อาหารเด็ก ซุปข้น ครีม ซุปครีม สมูทตี้ อาหารปรุงสุก โยเกิร์ต

สูตรตัวอย่าง:

- ในกรณีที่เบื่ออาหาร: นมกล้วยปั่น (กล้วย 1 ลูก, นมสด 1 ชั่วโมง, วานิลลา 2-3 หยด)

- สำหรับอาการท้องผูก: เปรี้ยวจากลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล (รำ 1/3 ชั่วโมง, น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล 1/3 ชั่วโมงหรือน้ำซุปข้นพลัม - 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนนอนด้วยน้ำ 250 มล.);

- ในกรณีที่แพ้แลคโตส: ช็อคโกแลตพุดดิ้ง (ดาร์กช็อกโกแลต 2 ชิ้น, นมถั่วเหลืองหรือน้ำนมข้าว 1 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดงดิบ 1/4 ช้อนชา, วานิลลา);

- สำหรับการอักเสบของปากและลำคอ: ผลไม้และครีม ผสม และแช่เย็น;

- สำหรับการลดน้ำหนัก: นมโปรตีนเข้มข้น, โปรตีนเชคสูง

บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดโปรตีนซึ่งนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและการลดน้ำหนัก การบริโภคโปรตีนสามารถเพิ่มได้โดยรวมถึงในเมนู:

- ชีส: ในแซนวิช, ซุป, ซอส, น้ำซุปข้น;

- นม: สำหรับซุปและของหวาน

- ไข่: ผ่านกระบวนการอย่างดีเสมอ

- ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วงอก สำหรับสลัดและซอส

- น้ำมันถั่ว: สำหรับของว่าง ของหวาน น้ำผลไม้และผักปั่น

- เนื้อแดง สัตว์ปีก และปลา

- พืชตระกูลถั่วและเต้าหู้: สำหรับพาสต้า จานเนื้อ ซุป และน้ำซุปข้น

ปริมาณแคลอรี่สามารถเพิ่มได้โดย:

- นมทั้งตัว: สำหรับซีเรียลเมื่อย่างเนื้อในเชค;

- ชีส;

- มูสลี่;

- ผลไม้แห้ง;

- ไข่.

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นส่วนหนึ่งของการรักษา ช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น มีพละกำลัง รับมือกับผลข้างเคียงจากการรักษา ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อและช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว "สูตร" สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมคือการกินอาหารที่หลากหลายพร้อมสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด