2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ประวัติกล้วย
กล้วยมีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคอินโด-มาเลย์จนถึงตอนเหนือของออสเตรเลีย พวกเขาเป็นที่รู้จักเฉพาะจากข่าวลือในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช แต่เชื่อกันว่าถูกนำไปยังยุโรปเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 10 ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 กะลาสีชาวโปรตุเกสได้ขนกล้วยจากชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกาไปยังทวีปอเมริกาใต้
ปัจจุบัน การผลิตกล้วยของโลกอยู่ที่ 28 ล้านตัน - 65% จากละตินอเมริกา 27% จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และ 7% จากแอฟริกา ผลไม้สด 1 ใน 5 ส่งออกไปยุโรป แคนาดา สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น
กล้วย - แหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย
ไม่มีวิธีใดที่จะรักษาระดับพลังงานในร่างกายได้ดีไปกว่าการกินกล้วย กล้วยประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติสามชนิด ได้แก่ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส ซึ่งเมื่อรวมกับเส้นใยที่พวกมันมี จะทำให้กล้วยเป็นแหล่งพลังงานพิเศษสำหรับร่างกาย
กล้วยเป็นแหล่งแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส วิตามินเอ บี6 และซี ไพริดอกซิน ไนโตรเจน กรดโฟลิก และสารอาหารและเอนไซม์อื่นๆ อีกมากมาย ช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนัง ดวงตา และเยื่อเมือก ล้างพิษแบคทีเรียติดเชื้อ และโปรตีนทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อการแพ้และบรรเทาอาการท้องผูก
โพแทสเซียมในกล้วยช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง โพแทสเซียมยังจำเป็นต่อการช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้องระหว่างการเคลื่อนไหวและลดความเสี่ยงที่จะเป็นตะคริว
กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลมีโพแทสเซียม 400 มก. -11% ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน 110 แคลอรี่และไฟเบอร์ 4 กรัม กล้วยยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย
กล้วยกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
การกินกล้วยระหว่างมื้อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและหลีกเลี่ยงอาการแพ้ท้อง
กล้วยเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่สามารถรับประทานได้โดยไม่มีผลเสียต่อร่างกาย เช่น แผลพุพอง
ใยอาหารช่วยต่อต้านความผิดปกติของลำไส้เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเรียบเนียน กล้วยสุกมีประโยชน์มากในอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล พวกเขายังแก้ความเป็นกรดมากเกินไปและลดการระคายเคืองของเยื่อเมือก กล้วยบดกับเกลือช่วยรักษาโรคบิดได้
กล้วยมีเฉพาะกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ กล้วยมีโปรตีนและเกลือต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูงมีประโยชน์ต่อโรคไตทุกประเภท
กล้วยยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด
กล้วยน้ำว้าบดเจือจางในแก้วน้ำกะทิใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังสำหรับผู้ป่วยโรคต่างๆ เช่น โรคดีซ่านวัณโรค ไข้ไทฟอยด์ และไข้ทรพิษ
กล้วยบรรเทากระเพาะอาหารและด้วยความช่วยเหลือของน้ำผึ้งรักษาระดับน้ำตาลในเลือดบางส่วนและนมบรรเทาและ rehydrates กล้วยมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากผลกระทบของความอยากนิโคตินและช่วยให้ผู้คนเลิกสูบบุหรี่
แปะก๊วยมีผลผ่อนคลายกับส่วนที่ได้รับผลกระทบ หากนำไปใช้กับแผลไหม้และบาดแผล
จากการศึกษาพบว่า คนที่เป็นโรคซึมเศร้าจะรู้สึกดีขึ้นมากหลังจากกินกล้วย เนื่องจากกล้วยมีทริปโตเฟน ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนิน ซึ่งช่วยให้บุคคลผ่อนคลายและอารมณ์ดีขึ้น
เมนูกล้วย
กล้วยเขียวเหมาะสำหรับการปรุง กล้วยสีเหลืองเหมาะสำหรับการบริโภคดิบในทางกลับกัน กล้วยสีน้ำตาลก็เหมาะสำหรับการทำขนมอบต่างๆ เช่น ขนมปัง โรล และคุกกี้ เนื่องจากกล้วยสุกจะมีรสหวานมากเนื่องจากแป้งในผลไม้ถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
กล้วยสุกสามารถเสิร์ฟในสลัดผลไม้ แซนวิช และเยลลี่ กล้วยบดใช้ทำไอศกรีม ขนมปัง มัฟฟิน และพาย
