2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณคิดว่าคุณรู้ไหม ทุกอย่างเกี่ยวกับไข่ นอกเหนือจากตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ? ปรากฎว่ามันซ่อนความลับไว้ใต้เปลือกมากกว่าที่เราคิด นี่คืออย่างน้อย7 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่ ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ
1. ไข่ไม่เก็บไว้ในตู้เย็น
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม (และช่องเก็บไข่ที่ขายตู้เย็นแต่ละตู้) ไข่จะไม่เก็บไว้ในตู้เย็น ทำไม? เนื่องจากถูกปกคลุมด้วยฟิล์มป้องกันตามธรรมชาติซึ่งป้องกันแบคทีเรียไม่ให้ผ่านไป นอกจากนี้ไข่ในห้องขนาดใหญ่จะไม่ถูกเก็บไว้ในที่เย็นแล้วทำไมต้องเก็บไว้ที่บ้าน?
2. เปลือกมีรูพรุน
เปลือกไข่มีรูพรุนและด้วยเหตุนี้จึงวางในตู้เย็นจึงสามารถดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้ มันอาจจะเกิดขึ้นกับคุณและคุณรู้ว่ามันไม่เป็นที่พอใจเลย นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ไม่ควรใส่ไข่ในตู้เย็น หากคุณลืม กลิ่นของมันอาจทำให้คุณนึกถึง
3. บริโภคไข่แดงภายใน 24 ชั่วโมง
รูปภาพ: 1
ข้อควรสนใจ คุณควรตระหนักว่าคุณไม่สามารถทำอะไรกับไข่ที่หักไปแล้วได้ แตกเป็นดินโปรดของจุลินทรีย์ อย่าใส่ในถ้วยหรือจานรองจนกว่าคุณจะพร้อมปรุง ไข่แดงดิบควรบริโภคภายในหนึ่งวัน - 24 ชั่วโมง ไม่มาก
4. ตัวเลขแต่ละตัวมีความหมายบางอย่าง
0, 1, 2 หรือ 3… ไข่แต่ละฟองที่จำหน่ายต้องมีหมายเลขเปลือกเพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่ไข่ที่วางไข่ หมายเลข 0 หมายความว่า ไข่เป็นผลจากการทำเกษตรอินทรีย์ 1 คือ การเลี้ยงไก่นอกบ้าน 2 การเลี้ยงโดยพื้น (แม่ไก่ไม่ได้อยู่ในกรง แต่อยู่ในกรง) และ 3 คือ ไก่ที่เติบโตในกรง
5. ไข่ไม่มีสีเหมือนกันเพราะ…
ในบางประเทศ ไข่จะเป็นสีเบจ ในขณะที่บางประเทศมักเป็นไข่ขาว ในบัลแกเรียพบได้ทั้งคู่ แต่ส่วนใหญ่เป็นเปลือกที่มีสีเข้มกว่า อันที่จริงสีไม่เกี่ยวอะไรกับคุณภาพของไข่ สีของกระดองขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของแม่ไก่ไข่
6. ห้ามล้างไข่
มักเกิดขึ้นเมื่อคุณเปิดกล่องด้วย ไข่ ใด ๆ ของพวกเขาจมลงไปในสิ่งสกปรก สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามเรื่องการปนเปื้อนของไข่ แต่ไม่ต้องกังวล ฟิล์มป้องกันของเปลือกป้องกันแบคทีเรียไม่ให้ผ่านเข้าไปในไข่ อย่างไรก็ตาม หากคุณล้างไข่ คุณจะถอดเกราะป้องกันออกและความเสี่ยงของการปนเปื้อนจะเพิ่มขึ้น
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่สดโดยไม่ทำลายมัน
ค่อนข้างจะสามารถตรวจสอบได้ว่าไข่นั้นสดโดยไม่ต้องทำลายไข่หรือไม่ แค่จุ่มลงในแก้วน้ำ ถ้ามันจม มันก็สด ถ้าอยู่ "ระหว่างสองน้ำ" คุณต้องกินมันอย่างรวดเร็ว ถ้ามันว่ายน้ำได้อย่างอิสระ มันไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
