ชาวฝรั่งเศสเตรียมลูกชิ้นอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แค่เอ่ยคำว่า ลูกชิ้น คุณอาจรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของมันในทันทีและจินตนาการว่าพวกเขาย่างด้วยมิตรสหายผู้ซื่อสัตย์อย่างเคบับและเครื่องเคียงแสนอร่อย

อย่างไรก็ตาม เราจะทำให้คุณประหลาดใจและเสนอสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สูตรสำหรับลูกชิ้นในภาษาฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ แต่มีหัวหอมและมันฝรั่งเพิ่มอีกเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับลูกชิ้นฝรั่งเศส

เนื้อสับ 800 กรัม

หอมใหญ่ 1 กก.

ไข่ 1 ฟอง

มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม

1 ช้อนชา น้ำมัน

เนย 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง

แป้งกลิ้ง

ปาปริก้า

โซล

ชีสเหลืองขูด 300 กรัม

วิธีการเตรียมลูกชิ้นฝรั่งเศส:

หั่นหอมใหญ่ 1 ต้น แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ ผักชีฝรั่ง และไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ (ลูกชิ้นบัลแกเรียแบบดั้งเดิมมีรสเผ็ด พริกไทยดำและยี่หร่า แต่กับพวกเขาสูตรของคุณจะไม่ "ทุบตี" สำหรับลูกชิ้นฝรั่งเศส) ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่น

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นเสี้ยววงเดือนเล็กๆ แล้วหั่นมันฝรั่งตามวิธีที่คุณหั่นเป็นเฟรนช์ฟราย ตามสูตรฝรั่งเศสต้องบางกว่ามาก

จากรูปแบบส่วนผสมของเนื้อ ลูกชิ้น คลึงแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน เมื่อพร้อมแล้ว ทิ้งไว้บนกระดาษชำระเพื่อระบาย

เพิ่มน้ำมันลงในน้ำมันที่เหลือและตั้งไฟอีกครั้ง ใส่เกลือลงในหัวหอมม้วนในแป้งแล้วทอดจนเหลืองทอง นำออกมาทอดมันฝรั่งด้วย ผสมกับหัวหอม

จาระบีกระทะแล้วใส่ส่วนผสมหัวหอมและมันฝรั่งครึ่งหนึ่งจัดลูกชิ้นลงไปแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป โรยด้วยชีสสีเหลืองขูดและพริกแดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนสุกเต็มที่

เราจะพูดถึงว่าอาหารจานนี้ไม่ได้เน้นอาหารมากนักและจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์ แต่รับรองได้ว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณหลังจากบริโภคมัน ระวังด้วยมารยาทของบัลแกเรียที่กล่าวถึงเท่านั้นที่จะไม่ตกไปอยู่ในมุมมองของชาวฝรั่งเศสผู้ปราดเปรื่องบางคน ล้อเล่นแน่นอน!