สามวิธีในการทำครีมคาราเมล

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ครีมคาราเมลเป็นขนมที่นิยมใช้กันทั่วไปในครัวของเรา ไม่ว่าจะเตรียมอย่างไรก็เป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว สามารถทำในภาชนะโลหะขนาดใหญ่แล้วแบ่งส่วนได้ เช่นเดียวกับในแม่พิมพ์อลูมิเนียมพิเศษที่เรียกว่าไม้ตีกลอง สามวิธีที่คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว คัสตาร์ดคาราเมล:

1. ตัวเลือก

สินค้าจำเป็น: ไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 1 1/4 ช้อนชาสำหรับครีม, 3/4 ช้อนชาสำหรับคาราเมล, นม 1 ลิตร, วานิลลา 1 ซอง

วิธีการเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาล 1 1/4 ช้อนชา นมร้อนถูกเติมลงไปและคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยวานิลลา แยกกันในชามที่เหมาะสมที่มีก้นหนาคาราเมลน้ำตาล 3/4 ช้อนชาซึ่งเทลงในชามที่เตรียมไว้สำหรับครีมคาราเมล

เทส่วนผสมนมลงบนคาราเมลแล้ววางชามทั้งหมดลงในกระทะเพื่ออบในอ่างน้ำ อุณหภูมิที่จะอบไม่ควรเกิน 180 องศา เพราะถ้าน้ำเดือด ครีมจะกลายเป็นรูพรุน

2. ตัวเลือก

สินค้าจำเป็น: ไข่ 8 ฟอง นม 1 ลิตร น้ำตาล 450 กรัม วนิลา 1 ซอง

วิธีการเตรียม: ตีไข่กับนมและน้ำตาล 300 กรัม น้ำตาลที่เหลือจะถูกคาราเมล ระวังอย่าให้ไหม้ ปาดแม่พิมพ์ครีมคาราเมลลงไป แล้วเทครีมนมลงไป จัดเรียงในกระทะกว้างและอบในอ่างน้ำประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-170 องศา ครีมคาราเมลเสิร์ฟเย็นอย่างดี

ตัวเลือก 3

สินค้าจำเป็น: น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เนย 65 กรัม แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ นม 300 มล. ไข่ 6 ฟอง วนิลา 1 ซอง

วิธีการเตรียม: น้ำตาลเป็นคาราเมลแล้วเทนมสดลงไป หลังจากละลายคาราเมลในนมแล้ว ให้ใส่เนย แป้ง และไข่แดงทีละฟอง คนตลอดเวลา

ไข่ขาวถูกตีด้วยหิมะและเติมลงในครีม เททุกอย่างลงในน้ำมันและนำไปต้มในอ่างน้ำประมาณ 40-50 นาที เมื่อครีมพร้อมแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในชามเสิร์ฟที่เหมาะสม

หากต้องการเพลิดเพลินกับครีมคาราเมลแบบต่างๆ อย่างเต็มที่ ลองครีมคาราเมลคลาสสิก, ครีมคาราเมลปราศจากน้ำตาล, ครีมคาราเมลง่าย, ครีมวานิลลาคาราเมล, ครีมคาราเมลพร้อมกาแฟ